Кокосова глазура једноставно и без вишка помоћи ће украшавање торте, пите или других пецива. Уз помоћ уобичајене чоколаде, можете ефикасно украсити свечану посластицу, додати десерт засићења или сакрити мањкаву грешку штедњака за пециво приликом третмана.
Како направити глазуру од какаа?
Узимајући у обзир основу на којој се чоколада залеже од какаоа, можете утврдити његову даљњу употребу.
- Ако рецепт за припрему глазуре какаа укључује употребу млека, креме и уља, овако слатко се може безбедно користити за украшавање десерта. Излази глатко, сјајно и добро се замрзава. Често се мрље на ивицама производа.
- Једноставна какаа глазура на води брзо ће се очврснути, њен укус неће бити тако мекан као млечни, али не мање укусни.
- Можете направити глазуру само од какаоа, али додајући композицију тамне чоколаде, конзистентност деликатеса ће бити глатка и окус ће се испоставити засићеним.
- Сјајна или "огледала" глазура се добија приликом додавања желатина у композицију, а поред какаа је потребно додати топљену чоколаду.
- Мекана глазура од какаа направљена је на основу павлаке или кондензованог млека, не замрзава у процесу импрегнирања производа.
Какао и млијеко за млеко
Најлакши начин да украсите домаће колаче је да направите залеђивање за колач од какаоа и млека. Заливање са таквом слатком одушевљеношћу може да направи оригиналне мрље на површини производа. Такође, захваљујући конзистенцији течности, горњи слој ће бити додатно импрегниран пре него што се глазура охлади. Осим покривања торте, крема се може користити за украшавање кекса или као прелив на сладолед.
Састојци:
- какао прах - 4 тбсп. л .;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- млеко - 1 ставка;
- маслац - 50 г.
Припрема
- Мешајте какао са шећером.
- У танком млазу доведите млеко у суву смешу, промешајте га, разбијте грудвице.
- Загрејати масу до врелице, кувати 5-7 минута.
- Оставите контејнер, садржај је мало хладан, баците уље, мешајте.
- Глазура млека и какао се користи топло.
Чоколадна глазура какаоа и павлаке
Глаза од павлаке и какао је тако укусна да можете јести са кашиком. Израђује много различитих слаткиша: торте, крофне, колаче, еклаире. Благо кисели укус павлаке савршено је комбинован са чоколадом. Главна предност овог изврсног фуџа је што не морате да га пере! Ако користите смеђи шећер умјесто белог, залеђивање ће изаћи са укусом карамела.
Састојци:
- какао - 3 тбсп. л .;
- павлака - 150 мл;
- вода 100 мл;
- шећер - 100 г;
- ванила.
Припрема
- Мешајте шећер, ванилију и какао.
- Уђите у воду, мешајући густу густоћу без грудвица.
- Уђите у киселу крему, добро мешајте и одмах употребите за предвиђену сврху.
Какао и бутер глазура
Овај рецепт за глазуру какао је једноставан и концизан као и други слични. Фонант излази мекан, сјајан и веома засићен. Додајте пола чаше чоколаде и укуса. Ова глазура се добро замрзава у фрижидеру и задржава облик тако да не ствара много, али се не шири. Из ове креме можете направити натпис на површини торте.
Састојци:
- какао - 5 тбсп. л .;
- уље - 100 г;
- млеко или воду - 150 мл;
- тамна чоколада - 50 г;
- шећер - 100 г.
Припрема
- Мешати шећер и какао, сипати у течност, мешати да уклоните смешу из грудова.
- Бацајте комадиће чоколаде, загрејте га до врелице. Кувати 10 минута.
- Баците у глазуру какао маслац, мешајте и одмах употребите према упутству.
Глазура од какаоа и воде
Глазура из какаоа и воде за торту се спрема у журби. Користи се за потпун или делимичан дезертни премаз. За још интересантнији укус додајте шећерном шећеру или пар капљица алкохола (бели рум или ликер) у композицији, дају посебан укус и сјајни сјај чоколадном заливању. Ако вам је потребна витка верзија креме, замените уље са поврћем (нпр. Кокосовим) или га уопште не користите.
Састојци:
- шећер - 100 г;
- какао - 4 тбсп. л .;
- рум - 20 мл;
- вода 100 мл;
- уље - 50 г.
Припрема
- Мешати шећер са какаоом, сипати у воду, мешати.
- Загрејати масу до цурка, додати рум. Кувати 10 минута, стално мешајући.
- Оставите замрзавање, мало се охладите, испустите маслац, мешајте.
- Користите залеђивање леденог колача.
Чоколадна глазура креме и какао
Чоколадна глазура креме и какао се припрема према принципу стварања ганацхеа. Резултат је крема која покрива производе са танким слојем и одмах се замрзава. За израженији укус додајте мало више црне чоколаде у композицију, али захваљујући овом састојку, глазура је тачно згушнута. Добијена глазура према овом рецепту довољна је да направи торту са мрљама на странама.
Састојци:
- чоколада - 50 г;
- какао - 100 г;
- крем - 250 мл;
- уље - 50 г;
- шећер - 100 г.
Припрема
- У тепиху загрејати крему, бацати комаде чоколаде, растопити.
- Одвојено мешајте какао и шећер, сипајте у топлу мешавину креме за топлу чоколаду, мешајте, разбијате грудвице.
- Гладите крему на ниској температури све док се не густи, оставите је на страну.
- Баците маслац, мешајте и одмах примените.
Чоколадна глазура од кондензираног млека и какаоа
Укусна и бесан слатка глазура кондензованог млека и какао се брзо кува и без проблема. У овом случају, шећер се не може додати. Да бисте допунили и побољшали укус, можете користити кондиторске укусе: чоколаду, руму или ванилу. Није одвечно додати ароматичну кафу, можете заварити еспресо или користити растворљиве грануле. Ова глазура се може користити за покривање еклаири или крофних.
Састојци:
- какао - 100 г;
- кафе растворљив - 2 тсп;
- кондензирано млеко - 200 г.
Припрема
- Мешајте какао и кафу.
- Комбинујте кондензовано млеко са сувом мешавином, мешајте док се све грануле не растварају.
- Можете одмах користити.
Миррор глазура с какао - рецепт
Најспектакуларнија и посебно популарна је огледало са какаом. Да би сваки почетни слађивач могао, резултат ће у сваком случају бити позитиван. Тајна прелијепог премаза лежи у додавању желатина. Поред какаа у рецепту, боље је додати топљене горке чоколаде, додатно ће додати засићеност према укусу и боји. Ова количина креме довољна је за покривање мале торте или 10-12 капи.
Састојци:
- крема - 100 мл;
- вода 100 мл;
- какао - 50 г;
- чоколада - 50 г;
- шећер у праху - 150 г;
- желатин - 10г.
Припрема
- Оперите желатин.
- Измешајте какао са шећером и комадиће чоколаде, сипајте воду и крему.
- Дајте масу до врућине.
- Прођите кроз сито глазуру, ослободите грудвица и зрна.
- У мешавини вруће чоколаде померите оплетену желатину, мијешајте док грануле не растварају.
- Користите глазуру када се охлади на собну температуру.
Какао глазура без шећера
Често десерти су сувише слатки, понекад и сладак. У том случају, глазура какао праха без додатка шећера ће помоћи да се олакша укус третмана. Окус креме ће се надопунити мирисним мирисима у облику ваниле, сирупа или алкохола. Често је такав глазура залијевао сладолед или друге меке, сувише слатке посластице.
Састојци:
- какао - 100 г;
- млеко или крем ниско-масно - 100 мл;
- рум - 50 мл.
Припрема
- Сипајте какао у металну посуду, ставите у њега предгрелу крему (или млеко.
- Мешање раствара комаде, грејање масе до врућине, кухање на минималној врућини 10 минута.
- Додајте рум, мијешајте, користите замрзнуто мразење.
Чоколадна глазура у микровалној пећници од какаоа
Једноставна чоколадна глазура са какао, кухана у микроталасној пећници, није ништа лошија у односу на било који други, створен на традиционалан начин. Важно је пратити вријеме проведено у микроталасној пећници, маса на сваких 10 секунди помешано, водите рачуна да се глазура не савијева пре него што се сви састојци помешају. Ова количина креме је довољна да покрије малу торту.
Састојци:
- какао - 100 г;
- шећер - 100 г;
- тамна чоколада - 100 г;
- крема - 100 мл;
- уље - 50 г.
Припрема
- У микроталасној пећници, растопите чоколаду, додајте какао и шећер, мешајте.
- Сипајте у крему, ставите у микроталасну пећницу и мијешајте сваких 10 секунди.
- Када се сви грудови испусте, а маса ће постати глатка и благо густа, спустити уље, мијешати и користити према упутству.