Кокосови кекси данас су веома популарна пекара, са кокосовом целулом (или кокосовим опекотинама или кокосовим млеком) као суштински састојак. Кокосов кекс се може послужити са чајем, кафом, компотом и другим сличним пићима. Знамо много рецепата за овај десерт, не тако давно и разговарали смо о колачићима са кокосовим оштрицама . Имајући нека искуства у производњи различитих слаткиша, можете лако и независно да изадјете са начином производње кокосовог бисквита и измишљања нових рецепата. Не брините ако немате такво искуство, јер процес креирања колачића може бити сложен и једноставан.
Кокосов кекс без брашна
За кување, потребан нам је папир пергамент папира.
Састојци:
- бријање кокоса - 250 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 170 г;
- сол - 1 пинцх;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- Гроунд матице -80 г (најбоље лешнике);
- црна чоколада -1 мала плочица за декорацију.
Припрема
Рерна се загреје на око 150 ° Ц. Мешајте јаја и шећер у посуду. Додајте јаловину и сољу (можете блендера или миксера). Додајте кокосове опеке, матице и лимунов сок. Темељно мешајте и оставите 10 минута.
Шипку за печење ширимо папиром пергамента (можете га уље или не можете то учинити). Споон мало кашике масе кокоса на листу пергамента.
Поставите послужавник за печење у пећницу и пеците 15 минута. Припремљени кокосови кекси се лагано охладују и украшавају, посути са нарибаним чоколадом.
Кокосови кекси без јаја
Састојци:
- нарибана целулоза кокоса (или струготина) - 100 г;
- природни путер -100 г;
- високо квалитетно пшенично брашно - 200 г;
- гранулирани шећер - 100 г;
- рум - 1-2 тсп.
- сок лимете или лимуна - 1 кашичица;
- пуномасно млеко од 2 тбсп. кашике;
- чоколада црна - 1 мала плочица за прскање (опционо).
Припрема
Рерна се загреје на око 180 ° Ц.
Мешати шећер са брашном, додати омекшано маслац, темељно мијешати млеко све док се не постане глатко. Додати грубо пулпу кокоса (или струготине), рум и сок од кречњака. Још једном пажљиво преплићемо на хомогеност. Посудите радну површину брашном и натопите тесто у слој дебљине око 3 центиметра. Пресекли смо га у правоугаоне или ромбусе (или на неки други начин произвољно). Распршити на плочицу за печење, подмазан (боље лепљеним папиром за печење). Печемо око 15 минута. Цоол (не потпуно) колачићи, без уклањања са плоче за печење, и посипати рашњом чоколадом.
Крем и кокосов бисквит
Састојци:
- качкаваљ - 400 г;
- кокосови оштрици - 120-150 г;
- природни путер - 150 г;
- пшенично брашно високог квалитета - 500-600 г;
- пилеће јаје - 1-2 комада;
- гранулирани шећер - 150 г;
- сол - 1 пинцх;
- Ванилија - 1 штапић (или 1 кесица ванилина);
- рум - 2 кашичице.
Припрема
Сипајте сир, 1 јаје и омекшано масло, затим додајте шећер, ванилију и со, темељно мијешајте и додајте чипс. Постепено ћемо уносити брашно и наставити да се добро мијешају. Из теста увуците мале кугле, истегните се у облику јаја и лагано притисните. Ставили смо га на плочу за печење, подмазан (или залијепљен папиром за печење). Ширите површину колачића помоћу силиконске четке. Поставите плочу за печење у пећницу, загрејте на око 180 ° Ц. Печемо 25-30 минута, све до пријатног ружичастог изгледа.
Колачићи са кокосовим млеком
Можете кувати колачиће (добро, а не само колачиће) користећи производ као што је кокосово млеко.
Састојци:
- кокосово млеко - 400 мл;
- маслац, природан - 200 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
- сол - 1 пинцх;
- јаја пилетине - 3 комада;
- високо квалитетно пшенично брашно - 350 г;
- сода хране, угашена са сирћетом - на врху ножа;
- рум - 2 тсп.
Припрема
Рерна се унапред загрева до 180 ° Ц.
Ми мешамо маслац са шећером, румом, содом и со, један за другим, додамо јаја и жвакамо. Представљамо брашно, мало сечећи кроз сито, у неколико корака, наизменично с кокосовим млеком.
Користимо силиконске калупе за мини колаче. Испуните их тестом и пошаљите у пећницу. Припремљени колачи могу бити посути с шећером у праху или замазан са кокосовом глазуром.
Па, ако сте само одушевљени кокосовим чиповима, онда можете и код куће припремити награде !