Пивовите торте припадају класици дезерта, које воле и слатки зуби, а не посебни љубитељи слаткиша. Штавише, тесто за ове производе не садржи шећер и може се испунити пуњењем са минималним садржајем. На пример, такав пунилац може бити цурд или протеинска крема која је једва благо заслађена шећером.
Данас ћемо вам рећи како направити торту код куће у класичној изведби, и можете прилагодити рецепт према Вашем укусу. Само припремање мастила је непромењено. Веома је важно пратити све препоруке како бисте добили савршени резултат.
Рецепт за припремљене колаче код куће
Састојци:
За тест:
- пшенично брашно - 165 г;
- свјеже кокошје јаје - 4 комада;
- млијеко - 125 мл;
- пречишћена вода - 125 мл;
- маслац - 100 г;
- сол.
За крему:
- испарено млеко - 380 г;
- маслац - 175 г;
- Ванилин или ванилин шећер - по укусу;
- црна чоколада за врхунску декорацију;
- биљно рафинирано уље за ширење пладња за печење.
Припрема
Први корак је припремити тесто за печене колаче. Да бисте то урадили, у било којој посуди или одговарајућој димензији, сипајте у очишћену воду и млеко, поставите путер, баците мало соли и одредите ватру. Загрејте масу до врућине, мешајући у кружном кретању, тако да садржај посуде не стоји мирно, али као да се врти. Чим се врела маса, сипајте пре-просјечно пшенично брашно и интензивно мешајте. Одржавамо се у ватри, настављамо да се мешамо са дрвеном лопатицом, док ће маса добро проћи кроз зидове посуђа и постати довољно густа. Ово ће трајати један минут.
Извадимо посуду из бачве са посуде у посуду и пустимо да се охлади десет минута.
Затим возимо јаја и сваки пут темељно мешамо тесто на хомогеност.
На спремност попуњавамо кондиторску торбу примљену масом и истискујемо са њим малу количину теста за претходно подмазани лим за печење, формирајући подолу базу припремљених колача.
Одредите посуду у загрејаној пећи на температури од 195 степени двадесет минута. На крају процеса печења, без отварања пећнице, пустите колаче да остане у њој још десет минута и мало се осушите.
У међувремену, припремамо крему за колаче. Комбинујемо у посудици маслац, омекшавамо на собној температури и кондензованом млеку, а такође додамо ванилин или ванилин шећер. Прво премешајте кашиком, а затим разбијте смешу са миксером или потопљеним мешачем до отопине и зрачности.
Напуните хладену базу колача са куваним кремом, користећи шприц кондиторских производа и масти врх производа који се претходно растопили у воденим купатлима са црном чоколадом.
По жељи, кремасти колачи могу бити испуњени било којом другом кремом. Најважније је да то није непотребно
Алтернативно, можете покрити врх десерта са шећерним глазама или заменити црну чоколаду са белим или млечним. Сваки пут ће резултат бити нови укус, изглед и нови утисци дегустације.
Ако немате кулинарску врећу или кондензациони шприц, немојте очајати, можете их кухати без њих. Тесто се може проширити на плочицу са обичном столном кашичицом, а припремљена хлађена база се сједи на једној страни и напуни кремом помоћу кашичице.