Несумњиво, чоколада је краљ свих десерта. Апсолутно га воли. Данас имамо много различитих брендова и типова чоколаде на које можете изабрати, али понекад желите нешто посебно, као што је чоколада код куће. Ради се о чоколади код куће, и желимо да вам кажемо.
Како направити домаћу чоколаду?
Ово је рецепт за горку чоколаду за оне који воле посебне десерте.
Састојци:
- какао прах 100 г;
- вода - 5 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике.
Припрема
У малом тепиху мијешајте воду, шећер и какао. Кувати на ниској врућини, стално мешајући. Чим се завара мешавина, кувати још 5 минута и додајте маслац. Мешајте док се уље потпуно не раствори, а потом додајте чоколаду у претходно припремљену форму. Дајте третману мало хладно, подмазати површину ножем, а затим ставити чоколадни облик у фрижидер како би се замрзнуо.
По жељи можете додати ораси или грожђе чоколади. Такође, за кухање, уместо воде можете напунити јаку кафу, а онда ће чоколада изаћи са аромом кафе и интензивнијег укуса.
Како направити млечну чоколаду?
Ипак, већина слаткиша више воли млечну чоколаду. Кремасти нежни укус се не може упоредити ни са чим. Нема сумње да таква чоколада као у продавници нећете радити, али млечна чоколада направљена код куће ни на који начин није инфериорнија од светлине укуса продавнице. У овом рецепту ћемо вам рећи како направити млечну чоколаду код куће.
Састојци:
- суво млеко - 250 г;
- шећер - 500 г;
- какао - 70 г;
- вода - 150 мл;
- маслац - 100 г.
Припрема
У понијети, сипајте шећер, сипајте воду и кухајте сируп. Када почне да врео, ставите млеко у праху и какао. Добро промешајте и додајте путер. Током мешања, сачекајте док се уље потпуно не стопи, а затим уклоните посуду из ватре. Стакло за печење стакла треба замазати маслацом и у њега ставити врућу чоколаду. Нозите мало уља и пажљиво гурните површину чоколаде. Оставите чоколаду да се постави на собној температури. Када се замрзне, можете га исецати на парчете или фигурице - како желите.
Како кухати бијелу чоколаду?
Какао маслац за овај рецепт можете наћи у апотеци. Чак и ако ставите мало више у процес кухања, не брините - не штети вашој чоколади, али то ће учинити само укуснијим.
Састојци:
- какао путер - 100 г;
- суво млеко - 100 г;
- шећер у праху - 100 г;
- ванилин - 15 г.
Припрема
Исеците какао путер и ставите га на водено купатило. Када се маслац топи, додајте млеко у праху, ванилу и шећер у праху. Не заборавите да се стално мешате. Мешајте све са миксером на средњој брзини, без уклањања из водене купке. Шећер треба добро растворити. У претходно припремљеном силиконском калупу излијејте чоколадну масу и ставите је у фрижидер на сат времена.
Ако желите да направите чоколаду код куће, онда морате да слушате неколико савета.
- Ако више волите меку чоколаду, онда га боље ставите у фрижидер, али ако вам се свиђа тешка, онда је сигурно послати у замрзивач.
- Ако желите да добијете најприроднији производ, додајте меду уместо шећера. Само у овом случају, мед је најбоље додати, када се чоколада већ уклања из ватре и мало охлади. Једноставно уђите мед у чоколадну масу и брисајте са миксером.
- Да би ваш изглед чоколаде био рафиниранији приликом сервирања, сипајте га у облик леда или у посебне силиконске калупе за слаткише и мармеладу.