Лимена пита са мерингуе је невероватно укусна јела са пикантном киселином и ваздушном капом. Таква пецива ће вас задивити, а сигурно ће вас замолити да поделите рецепт.
Рецепт за лимунову питу са мерингу
Састојци:
За крему:
- жуманца - 4 комада;
- шећер - 300 г;
- кукурузни скроб - 120 г;
- филтрирана вода - 300 мл;
- лимунов сок - 125 мл;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- Маслац - 75 г.
За меренгуе:
- јаје бијела - 4 комада;
- шећер - 170 г;
- ванилин шећер - 1 тбсп. кашика.
За тест:
- брашно - 250 г;
- соли - штапић;
- маргарин - 125 г;
- филтрирана вода - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Рецепт за прављење теста за лимунску торту је прилично једноставан: ми мешамо брашно у посуду комбајна, додамо маргарин и бацамо со. Укључите уређај на максималну брзину и мешајте све док се не добије мрвица. Затим нежно сипајте ледену воду и поново притисните тастер комбинације. Готово тесто ставимо на филм и посламо у фрижидер око пола сата. После тога, извадимо га, поставимо је на сто, посути с пшеничним брашном, и увуцимо га са ваљком у кревет. Затим пажљиво померите обрадни део у калуп, расподелите и прокопирајте ивице. Направићемо неколико пунктова виљушком и печемо 15 минута у врућој рерни.
Без губитка времена, прелазимо на припрему лимунске креме : лимоне пажљиво, уклањамо из једног
У одвојеном контејнеру побијте жоље са миксером, сипајте мало мешавине лимуна, темељито премешајте и сипајте све у посуду. Након врења, баците комад путера и лагано пребијте жвакање уз блескање. Добијени крем се равномјерно распршује у печени бази пећине. Сада узмите хлађене протеине, вртите их миксером, сипајте у шећер и баците ванилин на укус. Дистрибујемо мерингуе преко креме, користећи кондиторску торбу. Ставите наш десерт у загрејану рерну и покупите 10-15 минута. Када се врх десерта окружи, пажљиво извадите облик и оставите да се охлади. После тога, уклоните енглеску лимунову питу из мермера 15 минута у фрижидеру, а затим срезати на комаде и позвати све на чај.