Лимун крема - ово је стварна енглеска деликатесија, која подсећа на конзистенцију џемпера лимуна или кестења. Има слатки укус са киселим нотама и нежном текстуром. Овај десерт је одличан за палачинке, тост или управо као пуњење за кекс торту. Припрема енглеског лимуновог крема брзо и лако, већ дуже време подиже расположење с светлом бојом и укусном цитрусом. Хајде да сазнамо како кувати овај сунчан и укусни десерт.
Рецепт за класичну крему од лимуна
Састојци:
- лимун - 5 комада;
- гранулирани шећер - 200 г;
- јаје - 4 комада;
- маслац - 50 г.
Припрема
Како направити крему од лимуна? Узимамо свеже плодове лимуна, од два комада прецизно уклањамо љушту, а од осталих изузимамо сок. У шерифу прелијте шећер, додајте рајени на финој нарибаној лимунској лози и мешајте. Затим претходно сипајте свеже стиснути сок и претучена јаја. Дајте масу од 30 минута да пукне, а затим нежно филтрирате кроз сито. Додајте мало путера и кухајте на ниској температури, стално мешајући, све до густог - око 20 минута. Затим налијте крему лимуна на стакленим теглама, охладите и спремите у фрижидер.
Лимун крема са манга
Састојци:
- млеко - 500 мл;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 250 г;
- маслац - 200 г;
- лимун - 1 ком.
Припрема
Како направити крему од лимуна? Млијеко се сипа у посуду, поставља се спорим ватром и загреје до 80 ° Ц. Затим, постепено сипајте на манго и кухајте 3 минута пре него што се згушите, мешајући. Затим уклоните посуду из ватре и оставите да се охлади. Чим се манек постане хладан, добро га добро разблажите јајима, шећером и омекшаним путером. Ломовска зест се гурне на малог грата, а сами лимунови су укрштени кроз млин за месо и додају све на крему. Ми га добро мешамо са миксером и налијмо га у тегле. Овај десерт је савршено комбинован са разним кроасанима, ролнама и било којим другим пециваром.
Кисела павлака и лимунова крема
Састојци:
- павлака - 200 мл;
- јаје - 5 комада;
- лимун - 2 комада;
- шећер у праху - 100 г;
- лишће од 5 ком.
Припрема
Рерна се загреје на 200 ° Ц. Лимунски зест се утрља на финој груди, истискујући сав сок из ње. Кисела павлака се шири у малом тепиху, додајте лијев ловор, лимунски лук, ставите споро ватру и загрејте, али не врели. На једном кокошком јајету одвајамо протеин из жуманца. Преостала јаја се помешају са шећерним прахом и пажљиво се раде са миксером док се не добије бујна маса. Сипајте у лимунов сок и бијете мало више. Кроз сито прелијте у загрејану павлаку, ставите масу у посуђе за печење, поставите је у дубоку посуду, пола напуњену водом и пошаљите у пећницу 45 минута. Готова крема је украшена преосталим ловоровим листовима.
Кремни лимун крем
Састојци:
- лимун - 1 комад;
- јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - 0,5 предмета;
- крема 30% - 500 мл;
- куркума - 1 кашичица.
Припрема
Лимун исправно, ставите у посуду са водом и кувајте (око 25 минута) на ниској врућини. Онда га охладимо у хладној води, исећи га на пола и стиснути у посуду за блендер. Ми постављамо кожу, јаја и мало куркума како бисмо нашој крему дали сјајну боју. Сви добро бијеле у хомогену масу, додајте шећер и сипајте све у посуду. Ставимо просечну ватру и доведемо до згушњавања, непрекидно ометајући.
Спремна крема се охлади на собну температуру и помеша са пред-шлагом кремом. То је све, врло укусна кремаста лимун крема је спремна!