Мало се може похвалити равнодушношћу за печење, припремљено од љешаног пецива. На крају крајева, то је невероватно укусно, апетитно и отпорно на такво искушење је изузетно тешко. Али не увек купите производе, молимо жељени деликатни укус. Због тога идеални начин избјегавања разочарења је кухање љешаног пецива сопственом руком у вашој кухињи. Ако пратите одређене препоруке, то неће бити тако тешко као што изгледа на први поглед.
Како направити тјестенично тесто квасца код куће - рецепт
Састојци:
- цијело млијеко или пречишћена вода - 245 мл;
- пшенично брашно, пресеђено - 330 г;
- шећер - 2 штипаљка;
- сол - 1 пинцх;
- сунцокретово уље без мириса - 45 мл;
- свежи квасац - 20 г;
- сељачки путер - 285 г;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
Припрема
Припрема лиснатог пецива код куће је проблематичан посао, али резултат је вредан труда. Производи из такве основе су невероватно укусни, нежни и крхки.
Покретање процеса стварања лиснатог пецива активира оригинални свежи квасац. За то смо их просирили у благо загрејану воду или млеко, додали пар штапића шећера, шапу соли, мало брашна и пустили да стоји десет минута у врућини. Сада у базу квасца умешамо премазано јаје и остатак преплављеног брашна, не постижући лепљиву текстуру готовог теста и додавањем уља на крају серије без сунцокретовог уља.
Тестићемо три сата за испитивање, након чега га уклонимо на полицу хладњака око четрдесет минута.
Излажемо хладену грудву да добијемо равномеран слој дебео око један и по центиметар, ставимо пола дела маслаца у центар и потпуно га покријемо једним ивицом теста. Ставимо други део уља на вратима из теста и покријемо га са другом слободном ивицом.
Затим поставимо предформу за кратко време у фрижидер и након тога га натопимо на слој дебљине око два и по центиметара. Када се постигне циљ, преклопимо лист са омотачем, хлади пола сата у фрижидеру и поново га увијамо. Поновите овај ланац неколико пута, након чега ће љепило бити спремно за употребу.
Рецепт за брзо тесто без тијеста без куха код куће
Састојци:
- ледена вода - 175 мл;
- пшенично брашно - 520 г;
- столна со - 5 г;
- маслац кремасти или маргарин - 400 г;
- јабуков сируп - 15 мл;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
Припрема
Овај рецепт се сматра брзим не само због недостатка квасца у њему. Ово лишће пециво, за разлику од класичног, не захтева заморно ваљање, наизменично се хлади у фрижидеру.
Да бисте применили реципе, расхлађена јаја са штапом соли, затим додајте јабуков сирће, налијте леденом водом и темељно мешајте. Укупна запремина добивене течне базе треба бити
Лупчастој пециву дамо правоугаоник облик, ставимо га у пластичну врећу и пошаљите у замрзивач. Из примљеног волумена теста испоручује се око два кг љешне пецива са надевом .