Попцорн је популарна (и не само у Америци) храна за употребу у биоскопима или, како кажу, у покрету. Исправно кухана кокица је чак корисна. Оно што се не може рећи о свим разноврсним асортиманом кокице које нуде малопродајни ланци и у биоскопима. У овом производу не могу бити корисних адитива, укључујући трансмашине, конзервансе, боје итд.
Рећи ћу вам како направити слатки кокичар код куће. Шећер, наравно, такође није користан, поготово у великим дозама, али понекад желите сладак, што више кокице које обично не једемо сваки дан.
Почињемо да претражујемо кукуруз одговарајућих сорти. Зрна кукуруза ових сорти добро експлодирају. Најбоље је изабрати кукуруз за кокице на тржишту хране, након што се претходно консултовао са продавцима (боље - са доказаним).
Код куће, кокица може се кухати у микроталасној пећници, у пећници на плочама за печење или једноставно у великој понви. Други метод је најпримитивнији и најприкладнији (у сваком случају, домаћи становници Америке прије него што га је Цолумбус припремио приближно овако). Постоје две варијанте кокице: са или без уља. Пошто се у класичној верзији (са маслацем) користи природно кокосово уље (дуго траје практично није ранцидно), постоји мишљење да је боље кухати без уља. Такође ће бити корисније.
Сладак кокице
Припрема
Зрна треба да буду чиста. Грејмо велику густу таваницу са дебелим зидовима на ниски врућини без новог премаза (ливеног гвожђа или алуминијума) и покривамо зрна. Не би требали бити превише, чак и ако покривају дно у једном слоју. Загрејати на најнижој топлоти, непрекидно мешајући са дрвеном или металном шпатулом. Док експлодира, уклонимо зрна и пребацимо их у керамичку посуду.
То је оно што имамо најкорисније кокице. Боље је јести је без даљих манипулација.
Хајде да размислимо како је боље и корисније да се кокице слатко. Можете, наравно, одмах пржити зрну са шећером у тигању. Али ми такође желимо да буде корисно. Па?
Постоје различити начини карамелизације, користимо највише штедње. Припремите богат шећерни сируп: 1-1,5 делова шећера по 1 део воде. Да би кокица послужила додатним укусом, уместо тога (или помешано са водом) можете користити свеж сок (0,5 дијела),
Сируп се загрева до потпуног растварања шећера. Уђемо у њега кокице. Извадимо је буком и слободно се ширимо на загушен папир (пожељно пергаментни папир) или фолију тепиха. Може се поставити без подлоге на чистој радној плочи. Када вода испарава, из сирупа који покрива разбијено зрно, добићемо слатки кокич кокице. Налијте га у керамичку посуду или одговарајућу посуду од стакла и уживајте у њој. Добро оперите са врућим мамцем, рооибом или другим инфузијама.