Медене колачи су једна од најпопуларнијих база за израду свих врста колача, од једноставних до оригиналних и вишеслојних. Таква база је савршено комбинована са импрегнацијама на павлаку, креми или крему са маслацем, кондензованим млеком и другим адитиви.
Како пецати медене колаче?
Правите медене колаче за колаче могуће је различитим технологијама, сваки пут када добијете другачији резултат и, као последицу, нови укус завршеног десерта.
- Квалитативна основа за колач са додавањем меда се припрема у воденом купалишту или на ниској температури у посуди са дебелим дном уз непрекидно мешање.
- Тесто за медене колаче може бити течно и печено на пергаменту, или дебелом, што захтева проклизавање.
- Меке и прозрачне колачи са медом аром се добијају из теста кекса.
- Након окретања колача и пре пеке, они се пробијају око периметра виљушком.
- После печења, колачи се добијају жељени облик, одрезујући неравне ивице помоћу одговарајућег поклопца или плоче.
Танке медене колаче
Класична медена торта са танким корњацима, када се правилно кува, само се топи у уста и ради невероватно мирисна. Идеална крема у овом случају ће бити бачена шећерном павлаком, која, по жељи, можете додати мало кондензованог млијека, парити и резати не велике сљеме, ораси.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- уље - 50 г;
- брашно - 600 г;
- мед - 150 г;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
- Побијте јаја с додатком шећера док се кристали не растварају.
- Додајте мекано уље, мед, сода, мешајте и ставите посуду са тесто на водено купатило са кључањем воде.
- Мешавину загревајте стално мешањем 15 минута.
- Залијте чашу брашна, интензивно мијешајте још 2 минуте и уклоните посуду са плоче.
- Додајте остатак брашна, гнетите тесто док се не одвоји од руку.
- Одвојите грудњак за 7-8 порција, који се стављају 30 минута на хладноћу.
- Сваког куглица на пергаменту, пунку вилицом, пеците медене колаче на 180 степена у трајању од 2-3 минута.
Бисцуит Хонеи Цакес
Ако желите печење меких колача за колаче, следећи рецепт ће бити погодан за имплементацију идеје на најбољи могући начин. Као основа се користи бисквит тесто, који под утицајем меда и соде постаје готово још вазнији и истовремено стиче сјајан укус и арому.
Састојци:
- јаја - 5 комада;
- брашно - 2.5 чаша;
- мед - 6 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
- Мешајте мед са соком и загрејте уз мешање док се пена не појави и лагано затамни.
- Превуците јаја с шећером док се кристали потпуно не растворите и сјајни.
- Мешајте јаје и медену, мешајте брашно.
- Печите у уљаној бисквити на 180 степени у трајању од око 50 минута.
- После потпуног хлађења, резултујућа бисквитна база се пресече на 3 уздужне делове, а кремасти медени колачи су замазани кремом.
Слатке медене колаче
Ако нема жеље да припремите класичне медене колаче у воденом купалишту , а затим их пажљиво извуците, можете користити следеће препоруке и направити чврсту твар. У овом случају, само мед се кува шећером и водом до богатог укуса, а тесто излази текуће и пече на пергаменту.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 2-3 чаше;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 50 г;
- брашно - 2.5 чаша;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
- Мед се помеша са водом и шећером, загреван до врела и затамњења.
- Додати сода, уље, миксати.
- Разбистите јаја, мешајте у благо охлађеном мешању меда заједно са брашном.
- Добијено тесто се шири кашиком и ножем на листовима пергамента.
- Печење меда на 180 степени за блистање.
Санд и медени колачи - рецепт
Мекано, меко и једноставно се топи у устима, добијате пешчане медене колаче за торту. Таква основа се може припремити за будућу употребу, чувати на хладном и неопходно сувом месту до шест месеци и употребити по потреби. Уместо маслаца, можете користити било који маргарин, па чак и смрад.
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- мед и маслац - 250 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- сода - 1 кашичица;
- брашно - 750 г.
Припрема
- У контејнеру са дебелим дном, топлим медом, уљима и шећером.
- Након кључања, сода се помеша и уклања из ватре.
- Додајте утабана јаја и прешло брашно, гнетите.
- После хлађења, увуците делове теста и пеците медне кратке рукавице док не почисте светло.
Медена павлака
Дебели колачи од меда могу бити печени из кекса који је припремљен уз додатак павлаке. Готова бисквита сече само након потпуног хлађења и инфузије под пешкир. Као импрегнација, користите павлаку или крему, претходно натопљен на захтев сирупа торте.
Састојци:
- јаја - 3 комада;
- брашно - 2 шоље;
- павлака - 200 г;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- мед - 150 г;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
- Беат јаја са шећером.
- Загрејати мало меда са сода, охладити, мешати павлаку и мешавину јаја.
- Додајте брашно, мијешајте, налијте тесто у масну форму.
- Печење торте на температури од 180 степени 50 минута, после хлађења на 2-3 дела.
Медени колаци са орасима
Укусне колаче од меда могу се сипати с матицама док састављате торту, међутим, необична засићеност и арома постижу десерт ако додате орах за тесто. Можете користити лешнике, кикирики или ољуштене орахе, сушити их у сувом тигању или на плочама за печење у пећници све док не блистате.
Састојци:
- јаја - 4 комада;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- ораси - 1 стакло;
- мед - 200 г;
- брашно - 2 шоље;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
- Ублажите јаја са шећером, додајте здробљене ораси и пре-растопите и помешајте сода медом.
- Додајте брашно, мешајте и оставите масу преко ноћи у фрижидеру.
- У уљаном облику наметну на 4-5 ст. кашике теста и пеците медене колаче на светлуцвет на 200 степени.
Чоколадни медени колачи
Једноставна медена колача, ако га кувате уз додавање какаоа, претвара се у истинску деликатесу, а карактеристике окуса ће се одушевити слатким зубима и љубитељима чоколаде. За импрегнацију такве базе, пожељно је користити крем са пуњењем чоколаде или кувано кондензовано млијеко.
Састојци:
- брашно - 3-3,5 чаше;
- какао прах - 4 тбсп. кашике;
- уље - 60 г;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- сода - 1 кашичица.
Припрема
- Мед се помеша са сода, додава уље и загреје у воденом купатилу, мешајући.
- Уклоните посуду из ватре, мешајте јаја са шећером.
- Једном стаклу се додаје прешло брашно, сваки пут уз мешање масе док се груди не растварају.
- Са последњим дијелом брашна додајте какао.
- Одвојите грудасту 7-8 прслука, увуците сваку на пергаменту, пробушите виљушком и пеците 2-3 минута на 220 степени.
Колачи за медену торту у тигању
Припремите медене колаче у тигању за само пола сата, добивши одличну основу за намакање са вашом омиљеном кремом. Ова опција је посебно погодна када не постоји жеља или могућност коришћења пећнице. Мо'е вам требати мало брашура, али не преоптере} ите га тестоом.
Састојци:
- брашно - 1,5-2 чаше;
- гранулирани шећер - 1/3 чаше;
- мед - 40 г;
- сода - 0,5 тсп.
- јаје - 1 комад;
- павлака - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Мелити у уље у колони, додајте сода, додајте сода.
- Увести шлаг са шећерним јајима, павлака, брашна.
- Готово меко тесто је подијељено на 5 делова, свака се ваља на сточићу од брашна.
- Спржите торте у загрејаном сувом тепиху све док се не загрејте са обе стране.
Мед Цаке у Мултивариате
Аеросни медени колачи у мултиваријантном се припремају на елементарни начин . Бисквито тесто одлично се подиже, могуће је мекано, њежно и мирисно. После завршетка главног режима, садржај посуде се оставља још 10-15 минута на "топлој" када је поклопац затворен, након чега је бисквит спреман за мед.
Састојци:
- брашно - 2 шоље;
- гранулирани шећер - 1 стакло;
- мед - 6 тбсп. кашике;
- сода - 1 кашичица;
- јаја - 5 ком.
Припрема
- Они стављају сок и мед у тепихе, меша и загреје док се боја не мења.
- Превуците јаја са шећером, мешајте мед са соком и брашном.
- Пренос добијене хомогене масе у уљане мултицаст и пеците на Бакинг у трајању од 65 минута.
Мед колаче без уља у микроталасној пећници
Да бисте створили основу за торту, можете користити микроталасну пећницу. Припремите се у овом случају, медене колаче без маслаца, али уз додавање поврћа, што смањује укупни калоријски десерт. За импрегнацију кремастог кремеса погодног за павлаку, маслац или кондензовано млеко.
Састојци:
- брашно - 8 тбсп. кашике;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље и млеко - 8 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- прах за пециво - 2 тсп.
Припрема
- Додајте јаја с шећером, додајте мед, маслац, млеко.
- Мешати брашно са скробом и прашком за пециво.
- Пребаците тесто у посуду за кување у микроталасну пећницу, прекривену торбом или филмом.
- Пеците колаче 7-10 минута на максималној снази.
- После хлађења, бисквит сече на 2-3 уздужне одсеке.