Цутлете се могу кувати од готово било које рибе, посебно када нисте на располагању за пржење или кување, суву или малу рибу, као и оне у којима има стотина камења. Ово је стварно излаз, за оне који не воле да једу само пржену рибу у потпуности. Поред тога, уз помоћ различитих адитива и зачина, могуће је кухати потпуно различите кутије од исте рибе.
Како кухати рибље кутије са наљепнице код куће?
Састојци:
- белило (очишћено) - 1 кг;
- маслац - 80 г;
- црни лук - 2 комада;
- бела лисица - 8 комада;
- јаје - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- млеко - 0,2 литра;
- кромпир - 1 комад;
- брашно - 60 г;
- биљно уље - 35 г;
- рузмарин;
- бибер;
- соли.
Припрема
Пре него што почнете да правите ове кућне рибље кутије, ви ћете се суочити са тешким задатком руковања истом налепницом. Рибу треба темељито испрати, очистити, одсећи главу, јер је мало вероватно да ће уклонити шкрге из ове мале рибе, након свега тога, руптуре стомака, уклонити све унутрашњости и поново темељито опрати. Будимо искрени, да је сама припрема ових рибљих кутија код куће много лакша од припреме рибе.
Хлеб крух хлеба, напуните млеком, ако имате кекс за овај случај, а затим попуните бисквите, али га не осушите посебно за кесице. На излазу треба да имате 0,3 кг прешаног хлеба или кекса. Лупите и исеците поврће у ситним комадима, само због лакшег обрађивања млевених меса. И уз помоћ кухињских апарата, млевите у млевено месо уз рибу и хлеб. Затим морате возити у јајима и темељито мијешати, а након тога додајте маслац како бисте повећали садржај масти у вашим коштицама. А онда зачини и со, након чега поново темељно мијешати мљевење за најмање 10 минута, лагано, као да их патите на зидовима посуђа у којима се мешате. Сада је спремачица спремна за одмор и то ће му одводити 2 до 3 сата у фрижидеру. Затим је неопходно формирати кутије, боље је то урадити одмах, онда их можете учинити истим. Остаје само да их увијате у брашно, тако да након пражења и спржите у загрејаном тигању са маслацем. Кокице из речне рибе треба добро пржити, али не превише.
Рибљи коктејли од ослића на домаћем тржишту
Састојци:
- Филети од ослобађања - 1 кг;
- круп гљиве - 50 г;
- маслац - 90 г;
- лук - 1 ½ ком.
- бели хлеб - 8 комада;
- јаје - 2 комада;
- бели лук - 4 зуба;
- копер - 3 гране;
- млеко - 150 мл;
- першун - 4 гране;
- црни лук - 2 комада;
- хлебне мрвице;
- биљно уље - 40 г;
- лимунов сок - 15 г;
- бибер;
- соли.
Припрема
Овај рецепт са зеленилом није фундаментално другачији од других. Свеједно, у млеко намочите мрвицу од хлеба, морате имати тачно 30% тежине рибе, што значи око три стотине грама. Затим се риба, хљеб и лук прерађују у млевено месо, а затим додају здробљене и друге састојке у њега, поред дробњака и биљног уља. Пуњење је неопходно дуго око 10 минута, темељито и интензивно мешати. Пошаљите га у фрижидер 2 сата. Затим, заслепљене кутије, окрећите их у дробњачима и пржите уље.