Схангуи са сиром

Шањи су такве отворене пите које можете печити и од квасца и из бесквасног теста. Хајде да размотримо са тобом како то учинити!

Шањи од бесквасног теста са сосом - рецепт

Састојци:

• пшенично брашно - 2 комада;
• јаје - 1 комад;
• вода - 0, 5 комада;
• соли - 1 кашичица.

За пуњење:

• качкаваљ - 500 г;
• јаје - 1 комад;
• маслац - 1 тбсп. кашика;
• шећер - по укусу.

Припрема

Како кухати Шањи? Прво, направимо пуњење. Да бисте то урадили, узмите сос, додајте јаје, путер и шећер по укусу. Исперите све до хомогене масе и оставите је на собној температури.

Сада мијешајте безкрвно тесто. Да би то учинили, сипајте брашно у широку посуду, направите жљеб у средини, ставите сол и јаје у њега, нежно сипајте у воду и мијешајте хомогено тесто. Затим прекријте га с салвете или ставите у пластичну врећу и оставите је 20 минута да се креће. Затим га поново мешајте и оставите поново 20 минута.

Готово тесто сечемо на комаде, увалити у велике плоче дебљине отприлике 3 мм, а од њих смо изрезали сокове величине тањира. Када се сокови довољно увијају, ивица се увлачи са флагелумом и правимо границу дуж ивице. Стављамо га на готове празнине и изједначавамо га са стране. Топ са јајима и одмах печите у пећници 15 минута.

Завршени шангуи са сиром треба да се подмазује растопљеним маслацем одоздо и изнад, стављамо их у затворена посуђа и покривамо брисачем. Ако се то не уради, постаће сув и хрустљав.

Шањи из теста квасца са сиром - рецепт

Састојци:

• брашно - 4 предмета;
• шећер - 1 тбсп. кашика;
• маргарин - 4 тбсп. кашике;
• квасац - 20 г;
• соли - 0,5 тсп.
• млеко - 1 ставка;
• јаје - 2 ком.

За пуњење:

• качкаваљ - 500 г;
• јаје - 1 комад;
• маслац - 1 тбсп. кашика;
• шећер - по укусу.

Припрема

Да припремимо Сханки, прво направимо пуњење. Да бисте то урадили, узмите скут, додајте јаје, маслац и шећер по укусу. Исперите све до хомогене масе и оставите је на собној температури.

Тесно тесто се припрема на следећи начин: налијте топло млеко у посуду, ставите квасац, додајте шећер, со, јаја и брашно. Сви пажљиво мешајте. Маргарин се додаје последњи, када је серија спремна. Покривајте готово тесто са пешкир и ставите на топло место 40 минута.

После тога, исеците тесто на комаде, лагано га извуците. На површини до ивице поставили смо слој пуњења и ставили грудњак на топло место, тако да се тесто подиже. Печите у пећници 15 минута.