Харинга, маринирана на холандском, је заиста укусно укусна. И ви можете сами видети ако пратите наш савет и припремите снацк за рецепт који се нуди испод.
Маринирана харинга на холандском - рецепт
Састојци:
- харинг свеже замрзнуте велике - 3 комада;
- црни лук - 160 г;
- шаргарепа - 90 г;
- лимун - 160 г;
- гранулирани шећер - 60 г;
- камена неиодинирана со - 60 г;
- грашак црног бибера - 1 тбсп. кашика са слајдером;
- грашак слатког бибера - 5-7 комада;
- сјемена сенфа - 1 тбсп. кашика са слајдером;
- мали ловоров лист - 8-10 ком.
Припрема
Пре свега, замрзнутој харинги треба дати вријеме за одмрзавање у нежним условима, померајући га на доњу полицу фрижидера дванаест сати. После тога очистимо трупове са коже, ослободимо се вискера, плавуше, репа и глава, добро исперите у стомаку, чишћење остатака црних филмова, затим обришите га осушите и резите на делове одрезака.
Заједно са рибом, припремамо и поврће које нам је потребно за маринирање. Очистимо црвене сијалице и сјећамо их на пола прстена, и гајимо шаргарепу на великој равници или корејској хрскави. Лимун пажљиво пере, опечен врело водом и поломљеним полукругом.
У херрингу погодном за лигњивање харинга стављамо мали слој лука и шаргарепа на дну, додамо поврће, узмемо сезоно шећером, бибер и ловоровим листовима и покривамо слојем харинга, која је такође соли, шећер, сезона са истим зачинама као и поврће, а потом посипати зрна сенфа и покривач с клиновима лимуна. Поновите слојеве све док се све компоненте не заврше, мало притисните мали садржај, покријте га поклопцем и ставите га на полицу фрижидера три дана.
Пре сервирања пребацимо киселину харинга на плочу, залијемо маслиново уље или сунцокретово уље и уживамо.
Рецепт на херрингу на холандском у боцу од белог лука
Састојци:
- харинга свеже замрзнута велика - 2ком;
- чебулице - 20 г;
- шаргарепа - 70 г;
- лимун - 90 г;
- гранулирани шећер - 40 г;
- камена нејонирана со - 40 г;
- грашак црног бибера - 1 непотпуна уметност. кашика;
- грашак слатког бибера - 3 комада;
- сенфа зрна - 1 кашичица са слајдом;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- мали ловоров лист - 4-5 ком.
Припрема
Принцип припреме ове мариниране харинге на холандском језику је идентичан горе описаној варијанти са малим променама. Пре свега, рецепт се допуњава чесном, а ми ћемо припремити снацк у банци. Правилно припремамо херринга, али додатно, пре сечења трупа у порције, одвојимо филет од костију. Сјећамо и црни лук, шаргарепу и лимун, а мјешавамо шећерну шећеру, со и грашак бибера. Сада положите слојеве у теглу поврћа и рибе, залијете зачињену смешу и пажљиво притрамбовиваем. Тегле покривамо чврсто поклопцима и ставимо их на полицу фрижидера два или три дана.