Пуњену пилетину воле љубитељи сочног и младог меса. Поред тога, ово јело је погодно за појединачно сервирање и изгледа лепо на плочи. Једини недостатак је што је нежно месо веома лако претерати, а од тога да кува пилетина треба бити изузетно опрезна.
Рецепт за пилиће пуњене кромпиром
Састојци:
- кромпир - 3 комада;
- црни лук -1 ком.
- домаћа кобасица - 300 г;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- суви першун - 4 кашичице;
- соли - 1 кашичица;
- Сушени рузмарин - 3/4 тсп.
- Сушена душица - 2 3/4 тсп.
- пилићи - 2-3 комада;
- маслиново уље.
Припрема
Кувамо кромпир у слану воду до пола кувања. Исеците кобасицу и пржите у сувом тепиху све до хрскавице. У кобасицу додамо лук нарезан полупречником и сачекајмо да постане провидан, а затим положимо комаде куханог кромпира и сезоно сосом, рузмарином, тимијанцима и бибером. Покрећемо пилетину уз добијену смешу и ставимо је на плочицу за печење. Површинска маст масти са маслиновим уљем. Пилетина пуњена кромпиром треба печити 40 минута на 200 степени.
Пилећи геркинс пуњени печуркама
Једноставан додатак печеној пилетини - пуњење гљива и лука са белим вином. Припремљен је једноставно, али у ствари се испоставља да је изузетно укусна и ниско-калорија.
Састојци:
- пилећи геркинс - 2-3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- сланина - 4 комада;
- шампињони - 500 г;
- мајчина душица - 1 чајна жличица;
- жалфија - 1 кашичица;
- суво бело вино - 1/2 ст .;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Бацон сече на коцке и пржите до златног браон. Лук сече на пола прстена и браон на растопљеној масти. Посути с сољу и бибером. Додавамо тигању печурке и све биљке посечене на плоче. Пржите пуњење још 2 минута на средњој врућини, стално мешајући. Напуните печурке вином и оставите таван на пламену све док течност потпуно не испарава.
Напунили смо пилетину примљеним гуменим пуњењем. Шипка се може причврстити нитом или зубним зубима. Пилећи труп од спољног трљаћег уља, соли и бибера. Припремите пилетину у загрејаном рерну 200 минута 40 минута.
Пилећи пуњени пиринчем и печени у пећници
Пилећи апетит се може послужити без украса, али ако је то неопходно, онда га користите као пиринач. Дивљи риж савршено се уклапа, јер има посебну предност за наше тело и не губи облик током кувања.
Састојци:
- пилићи - 2-3 комада;
- дивљи риж - пола века;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимун - 1 комад;
- пилетина супа - 1/2 ст .;
- сол, бибер - по укусу;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Трупови мојих кокошака и осушени, споља и унутар птице, потресу мјешавином соли и бибера.
Дивљи пиринач кувати док се не припреми. Сипамо лук и пржимо до златне боје. До прженог лука додајте бели лук, лимун сок и сок од 1/2 лимуна, пролазили кроз штампу. Затим ставимо кувани пиринач и попуњавамо пуњење са ражњаком.
Напунили смо припремљену храну у птичијој шупљини и поставили пилиће на послужавник за печење. Исперите птицу на 200 степени 30 минута, покријте плочу за печење фолијом, затим припремите смешу уља и меда, уклоните фолију и очистите површину птице глазом. Поновите ову процедуру 4 пута, сваких пет минута печења, да бисте добили златну сјајну кору. Пилећемо на столу одмах након печења, украшавајући јело свјежим биљем.