Почетни кухари ће бити сретни да науче како правилно кувају роштиље и укусно, а искусне домаћице ће моћи проширити своје знање о овом питању и схватити раније непознате суптилности рецептура. Доћи ће до места и варијације посуђа, са којим ћете диверзификовати укус своје омиљене хране, неће бити тешко.
Како се кувају роштиљ?
Кувани рогови купуса код куће представљају коверте од купуса или листова грожђа, испуњене пуњењем од меса и пиринча, поврћа или печурака. Производи се пију у сосу од парадајза или парадајз павлаке у контејнеру испод поклопца на пећи, у рерни или мултиварку.
- Купус оставља флексибилност пре него што се омекшава кувањем у врели води или употребом микроталасне пећнице.
- Исеците тврде вене од листа или их уредно гнетите ручком ножа.
- Класична надев је припремљена од сировог говеђег меса са луком, често уз додатак куваног пиринча.
Како кувати купус за ролне купуса у микроталасној пећници?
За купус за купус ролнице стекла је неопходна флексибилност, најпогодније је припрема поврћа микровалном пећницом.
- Изрезати листове купуса у местима везивања за пање.
- Ставите утикачи у микроталасну пећницу за високу снагу 10 минута.
- Скините горње лишће са главе.
- Опет, следећи листови се исече и поврће се шаље на уређај 5 минута.
- Поновите уклањање листова и загријавање још неколико пута у зависности од величине виљушке.
- Одвојени листови се стављају у микроталасну пећ на још 5 минута.
Пуњење за ролне купуса
Класично пуњење за ролнице купуса састоји се од млевених меса, пиринча и зачина. Барем се додаје сирови или пржени лук, мање често шаргарепа, свјежа или у свом соку, парадајз, друго поврће, зеленило. Као основ меса, користите смешу свињетине и говедине, ау неким случајевима јагњетину или живину.
Састојци:
- свињетина - 250 г;
- говедина - 250 г;
- пиринач - 0,5 чаше;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз - 2-3 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- уље - 40 мл;
- сол, бибер, першун и копер.
Припрема
- Превртати месо у млин за месо.
- Пржи лук и шаргарепу.
- Млијете у блендер или раставите парадајз на грудима.
- Кувајте до пола куваног пиринча.
- Комбинирајте састојке, додајте зеленило, со, бибер, мијешајте.
Како завити купус ролнице?
За многе почетнике, припремање рогова за купус је врхунац кулинарске уметности. Процес самог дизајна производа је алармантан, што изгледа да је нешто неразумљиво и сложено. У ствари, технологија је основна и није тешко свима схватити, поготово ако су на располагању инструкције корак по корак.
- Припремите млазницу и одвојите листове купуса за пуњени купус.
- На спољашњој страни лишћа је прекривена дебела вена.
- Поставите лист на плочи, ставите пар кашика кошуље на страну њеног прикључка на главу.
- Покривајте пуњење са најближом ивицом листа.
- Окрените бочне делове листова нагоре.
- Сакупите листић листа.
Купус са купусом купуса
Пошто сте савладали правила за припрему основних компоненти вашег омиљеног јела и нијанси њиховог дизајна, можете узети класични рецепт за пуњено купус , који ће бити представљен касније. Као сос, дозвољено је користити сок од парадајза са укусом, на који, по жељи, додати слани лук са шаргарепом.
Састојци:
- купус - 1 комад;
- формее - 0,5 кг;
- пиринач - 0,5 чаше;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 40 мл;
- лаурел - 1-2 комада;
- сол, бибер.
Припрема
- Припремљени су листови купуса.
- Додајте млазницу са луком и шаргарепом прженим у уљима, додајте полу кувани пиринач.
- Маса слане, бибер.
- Напуните листове лишћем, завити, ставите шав на доњи део или шерпу са дебелим дном.
- Разблажите пасту у води, сипајте у мешавину ролица са купусом, не досегнете горњи слој за 2 цм, додајте со, бибер, ловор.
- Пуњене купусице са млевеним месом и пиринчем на тихој ватри 50-60 минута.
Купус цаббаге цаббаге ролнице - рецепт
Следећи рецепт за пуњене купуске ролнице са млевеним месом предлаже коришћење као основа за завијање Пекингског купуса. Листови овог поврћа лако се одвајају без претходне топлотне обраде, након чега их треба ставити 5 минута у микроталасну пећницу ради високог квалитета омекшавања и постизања флексибилности.
Састојци:
- купус из Пекинга - 1 комад;
- форме-700 г;
- пиринач - 0,5 чаше;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз сос - 1 шоља;
- биљно уље - 40 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Раздвојите главе на лишће, оставите их 5 минута у микроталасној пећници.
- Комбинујте млазом куваним пиринчем, сором и бибером.
- Напуните листове листовима, преклопите са ковертом, положите шавом у тепихе.
- Пржите лук са шаргарепом, додајте сос од парадајза, топло на минут, пређите на купусове ролнице.
- Додајте воду, а не достигнете ниво врха производа неколико центиметара.
- Улепшајте укусне ролнице купуса 1 сат.
Купус ролета од листова грожђа
Даље, како припремити ролнице са листова грожђа , које можете узети свеже, задржали их 3-5 минута у врели води или узмите конзервирану гајбу. У Јерменији или кавкасској кухињи, ово јело назива се долма и припремљено је у оригиналу са сочним и масним јагњетом уз додатак јагњечје масти.
Састојци:
- листови грожђа - 50 комада;
- форме-700 г;
- пиринач - 0,5 чаше;
- лук - 300 г;
- шаргарепа - 150 г;
- парадајз паста - 5 тбсп. кашике;
- јуха - 1 стакло;
- бели лук - 2 зуба;
- лимун - 1 комад;
- биљно уље - 40 мл;
- со, бибер, свеже биље.
Припрема
- Пржените шаргарепу и пола лука, додајте у пржено месо куваним пиринчем.
- Провуците у загрејаној зеленици, пар жлица тестенина, бели лук, со, бибер.
- Напуните лишће масом, покријте коверту, ставите их у суду.
- Спржите преостали црни лук, додајте тестенину, јуху, зачина.
- Сипајте сос преко гајби, додајте још чорбе по потреби.
- Тумбле Армениан цаббаге роллс 1 сат.
Холандски купусови ролни
Следеће препоруке ће вам помоћи да разумете како правилно кувати ролне са купусом на корејском језику. Ова верзија посуде ће бити веома цењена од стране љубитеља загрљаја и сланих грицкалица. Иаство ће бити одличан додатак дневном оброку или једној од најсјајнијих кулинарских композиција за празнични сто.
Састојци:
- купус - 1 комад;
- корење - 300 г;
- бели лук - 3 зуба;
- Корејски зачини - 2 кашичице;
- лаурел - 2 комада;
- копер и першун - 1 гомилица;
- вода - 500 мл;
- сирће - 50 мл;
- биљно уље - 130 мл;
- шећер - 0,5 чаше;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Обришите на корејски грубо корење, помешано са зеленилом, белим луком, зачиниће за корејску шаргарепу напустите пола сата.
- Припремите плоче, топло у микроталасној пећници 5 минута.
- Напуните лишће пуњењем шаргарепа, преклопите са ковертом.
- Из преосталих састојака, припремите маринаду, доводећи смешу до цурења.
- Сипајте маринаде ролнице са корењем на корејском, оставите на дан у собним условима и још 24 сата у фрижидеру.
Постељни купусови ролни
Они који још увек не знају како припремити витке руже купуса , следећи рецепт ће помоћи да се разумеју суптилности стварања таквог поврћа. Уз правилан приступ, посудје неће бити мање укусно од аналога уз додавање млевених меса, угодит ће с величанственом аромом и апетизирајућим изгледом.
Састојци:
- купус - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- пиринач - 1 стакло;
- бели лук - 2 зуба;
- парадајз сок - 1 стакло;
- лаурел - 2 комада;
- копер и першун - 1 гомилица;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Пржи лук у уљу са шаргарепом и паприком.
- Додајте кувани пиринач, пола зеленила, со, бибер.
- Напуните припремљене листове купуса, преклопите са ролнама, ставите у тепихе.
- Сипајте биљне купусице са соком, додајте со, бибер, ловор, бели лук и зеленило, исперите посуду 40-50 минута.
Купус ролнице са печуркама
Следећа верзија посуде омогућит ће љубитељима посуђа и печурке да науче како се кувају роштиљом с попуњавањем печурака. При коришћењу шампињона или парадајза чешњака пожељно је додати једну жлицу гљива у праху из сушених шумских становника, чиме ће посуду бити посебно богатство и арома.
Састојци:
- купус - 1 комад;
- печурке - 350 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- пиринач - 100 г;
- бели лук - 1 зуб;
- кечап - 120 г;
- со, бибер, зеленило, биљно уље.
Припрема
- Пржите одвојено печурке и лук са шаргарепом и шаргарепом, помешане са пиринчем и зачини.
- Од лиснатих листова и надева се праве коверте, купите у суду.
- Сипајте ролне купуса печуркама и пиринчем окусом мешавине кечапа и воде, гурање на мирном ватру 1 сат.
Голубци у пећници - рецепт
За оне који желе научити како кувати роштиље у пећници, следеће препоруке. Помоћу овог топлотног третмана, биће могуће добити изненађујуће богату верзију посуде према карактеристикама укуса. Као пунило, можете користити парадајз, павлака или сос од парадајз пите.
Састојци:
- купус - 1 комад;
- формее - 0,5 кг;
- пиринач - 60-70 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- парадајз паста - 70 г;
- павлака - 50 г;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 40 мл;
- јуха - 300 мл;
- мајчина душица - по укусу;
- лаурел - 1-2 комада;
- сол, бибер.
Припрема
- Пржите лук у уља са шаргарепом и луком, додајте у кување с куханим пиринчем.
- Масу покусајте да окусите, попуните је са листовима купуса, ставите га у калуп.
- Сипајте врућу јуху, тестенине и павлаке, сезоно, прелијте у ролне купуса, додајте гранчице мајчине душице и ловорике.
- Печете купусу у сосу од парадајзе павлаке у пећници за 1 сат на 180 степени.
Како кувати лењиву купусу?
Следећи рецепт за лењиву купусу и млевено месо врши се брже од класичних верзија и спашава се када нема апсолутно времена за дуго кухање вашег омиљеног јела. Листове купуса треба пожељно држати у врели води неколико минута пре употребе.
Састојци:
- купус - 0,5 комада;
- формее - 0,5 кг;
- пиринач - 60 г;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- јаја - 2 комада;
- парадајз сок - 0,5 л;
- павлака - 100 г;
- биљно уље - 100 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Ширку фино купус, помешан са млевеним месом, кувани пиринач, јаја, со и бибер.
- Облик из примљеног подлога подолговатих равних колача, пржите их са две стране у уље, пребаците у облик.
- Помешајте сок, павлака и зачини, сипајте у купус ролнице.
- Посуду преклопити фолијом у пећницу у трајању од 180 минута у трајању од 45 минута.
Како кувати зеља купуса у вишенамјенском?
Ако имате мултикуарк, ролнице са купусом могу се припремити савременим уређајем. У овом случају, могуће је добити најкориснију дијететску верзију хране заваривањем припремљених празнина за пар. У том случају, лук и други поврће се додаје у пуњење без претходног пржења.
Састојци:
- купус - 1 комад;
- формее - 0,5 кг;
- пиринач - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук - 2 зуба;
- сол, бибер.
Припрема
- Млевено месо се мијеша с финим сецканим луком и папричицама.
- Додати кувани пиринач, бели лук, со, бибер, мијешати, напунити припремљеним листовима купуса, преклопити са ковертом.
- Припремите купуске ролнице за пар у мултиварку у режиму "Стеам" 40-50 минута.