Период набавке се брзо приближава завршетку. Због тога је вредно пожурити и заложити још јаја слатка Адјика од парадајза. Зими ће овај диван радни предмет испунити ваша уобичајена јела новим бојама, подићи апетит и постати извор многих неопходних витамина.
Рецепт за укусну Адји од парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 2,4 кг;
- бели лук - 7-10 глава;
- шаргарепа - 1 кг;
- црвени паприка - 0,9 кг;
- гренак бибер - 2-3 комада;
- јабуке - 1 кг;
- гранулирани шећер - 40 г или по укусу;
- соли - 30 г или по укусу;
- биљно уље - 240 мл.
Припрема
Рецепт за ову аџику одликује одсуство у састојцима сирћета и индивидуални приступ алгоритму за кување. Поврће се ставља у ред, тако да се постигне јединствени укус и залиха се чува без проблема чак и на собној температури.
Дакле, за почетак ми пере парадајз, пролазимо кроз млин за месо и дефинишемо тежину у тањиру одговарајуће величине. Ставимо контејнер на ватру, загрејамо масу парадајза на вриштање и заваравамо тридесет минута.
Док се парадајз кува, очистимо претходно опране јабуке, извадимо језгро и такође га грчимо у брусилици за месо. Слично томе, млевите ољуштену шаргарепу. Масу са шаргарепом постављамо парадајзу након 30 минута за њих.
Сада испрати слатке бугарске и горке паприке, скинути их из педицела и кутија за семе и заједно са пречишћеним белим луком, такође млетите са млином за месо. Ставили смо их за тридесет минута након додавања јабука са шаргарепом и поново кухамо тридесет минута.
На крају времена бацимо биљно уље, сол и шећер и бацимо још петнаестак минута. Одмах распоредити врућу адјику на стерилне тегле и ролати их куваним поклопцима. Допустили смо да се радни предмет потпуно охлади под топлим покривачем с поклопцима и ставимо га у складиште за складиштење.
Укусна кувана врућа аџика од парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- бели лук - 3-4 главе;
- корен хрен - 100 г;
- црвена паприка - 420 г;
- љута паприка - 5-7 комада;
- соли - 20 г или по укусу;
- сирћет 9% - 35 мл.
Припрема
Парадајз и очишћени корен рена добро се опере и пресецају на неколико делова. Сад ми стављамо гумене рукавице и чистимо бугарске и оштре паприке из кутија и стабљика.
Пребацујемо припремљено биљно воће кроз млин за месо, ставимо га у посуду за емајл и запалимо. Радни комад гњечимо сољу и пустимо да се умерено загрева тридесет до четрдесет минута. Онда бацимо претходно очишћени бели лук преко штампе, залијемо у сирће, бријамо неколико минута и одмах изложимо аџику на стерилним сувим тегљацима и увијте их куваним поклопцима. Пажљиво обмотимо бланко са топлим покривачем, окрећемо лименке наопако и пустимо да се потпуно охлади. Онда шаљемо тегле за складиштење у подруму или остави.
Једноставно укусно Адјика од парадајза за зиму
Састојци:
- парадајз - 1 кг;
- бели лук - 3-4 главе;
- црвени паприка - 550 г;
- љута паприка - 1-2 комада. или по укусу;
- соли - 30-40 г или према укусу;
- Природни црни и мирисни бибер - по укусу;
- босиљак осушен - по укусу;
- Фенугреек прах - по укусу.
Припрема
Опрати парадајз, слатка и врућа паприка, одакле прво извлачимо кутије за семе и педицуле, млетимо са блендером или месарском млиницом и додамо у тањир. Утврдите капацитет ватре, загрејте га и заврите петнаест минута. Затим додамо стиснути преко лисичног чесна, со, црног малог и мирисног бибера, а такође и сезону аџике са осушеним босиљем и снопом. Дати масу да се кува још десет минута, положи на суве, пре-стерилисане тегле и обори их стерилним поклопцима. Допустили смо да се радни предмет охлади, пре него што га добро завијеш, и одреди складиштење на тамном месту.