Припрема теста и пуњење за кнедле, по правилу, не траје много времена, за разлику од њиховог моделирања. Избегавајте друго, ако направите вареники према лијеничком рецепту, у којем се тесто одмах помеша са пуњењем, а затим се увлачи у сноп и исецује на порције. Разноврсни рецепти за лази вареники одлучили смо да посветимо овај материјал.
Лењиве кнедле са кромпиром - рецепт
Прво на реду ће бити рецепт лени вареники са кромпиром, који се припремају аналогно са италијанским њокама и најближи су њиховој браћи.
Тајна деликатних и бујних кромпира је у употреби исправно куваног кромпира. Кукице треба да се кувају у униформи све до пола кувања (иначе ће се тесто исперити) и трљати у врућој врсти.
Састојци:
- кромпира кромпира - 790 г;
- кромпирни скроб - 95 г;
- пшенично брашно - 75 г;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
Цјелокупне кромпасте кромпира кувају или пеку док се половина не кува. Када се кромпир охлади на удобну температуру за држање, очистите га и решите на финој груди, чак и боље - да бисте глатке гомиле брисачом брзе спојили. Додајте бази кромпира с шапатом соли, сипајте у мешавину шкробног брашна, а затим побиједите у жуманцима. Када се тесто постане хомогено, формулишите га кобасицом пречника око 2 цм, а затим га исеците на мале комаде и зауставите кључање у кључу док не дође до површине.
Рецепт за лењиве кнедле од сирева
Још једна основа за лењиву варенику може бити скутни сир или скутни сир као рицотта. Кромпир у овом случају, не треба додавати, јер ће главни елемент везивања посуде бити сама кућица. Између осталог, лажни вареники са сирћетом на овом рецепту могу се припремити за децу.
Састојци:
- качкаваљ - 235 г;
- нарибани тврди сир - 25 г;
- брашно - 115 г;
- јаје - 1 ком. (+1 румун).
Припрема
Да бисте применили овај рецепт, најпогодније је када имате на располагању блендер, али у њеном одсуству можете мијешати тесто с вином са обичним вилицама.
Третирајте сир са јајима и шчепцем соли. У овој фази, слободно можете додати у тесту било какве зачине и осушене биљке по вашој дискрецији. Након тога ставите мало тврди сир и брашно. Премешајте тесто не више од пола минута, а затим га пребаците на површину прашине и формирајте у турниру са пречником од 2-2,5 цм. Резни траг исеците у порције и савијте их у слану воду за кухање док не плута.
Лазни вареники са скутним сиром и манга - рецепт
Уместо брашна за цурд у лењиним кнедлама, можете сипати крух, али запазите да манку треба времена за отицање, тако да њена зрна нису осјећана у припремљеном посуђем.
Састојци:
- качкаваљ - 450 г;
- јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 45 г;
- гомоља - 65 г;
- маслац - 45 г.
Припрема
Окрените сир са јајима и гранулираног шећера у хомогену масу. Након тога, започните у порције да сипате гљивар, нежно мешајући масе цурде с силиконском шпатулом. Оставите смешу 20 минута.
Најбоља компанија за слатке лазије вареникове биће део свежег воћа и јагодичастог воћа, мало павлаке, џемова и, наравно, једара који ће ценити ово једноставно и срдачно јело на заслугама.