На богату и густу вечеру увек је могуће припремити једноставно и укусно јело у облику печурака са месом. Чачак је подједнако добар и са било којим другом посудом, нарочито ако задржите мирисни сок након кувања.
Рецепт за кување са печуркама
Састојци:
- маслиново уље;
- шампињони - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- брашно - 1/3 века;
- говедина - 1 кг;
- сол, бибер;
- црвено сухо вино - 1 комад;
- свежа тимија - 1 тбсп. кашика;
- говедина - 1 л;
- лијев лист - 1 комад;
- кромпир - 4-5 гомоља;
- шаргарепа - 2 ком.
Припрема
У маслиновој маси грејамо маслиново уље и испрате га печурке око 5 минута, или до златно браон. Ми пренесемо печурке на тањир, а на њиховом месту стављамо велики сецкани лук. Пржите га још 10 минута, додајте бели лук и кувате још један минут. Трансфер пассеровку у печурке.
Говедина сече у велике коцкице и сруши у брашном. Мачите комаде меса златном бојом, не заборавите да додате со и бибер. Напуните пржену говедину вином, додајте тимијану, говедину , букову листу и доведите све у врелину. Враћамо се на лажне печурке и лук. Покривајте лајсни поклопцем и укључите минималну ватру. Кувамо месо 1 сат. После овог времена, додајте говедином и печуркама кромпира и шаргарепе великог коса, мешајте и опет покријте покривач са поклопцем 1 час и 15 минута овог пута.
Чачак са печуркама може се припремити у вишенамјенском. Прерађите месо, печурке и лук у посуду уређаја, а затим ставите кромпир и шаргарепу, додајте биљке, зачине, вино и јухо и укључите уређај у режим "Каљење" у трајању од 2 сата.
Месо, чорба са сушеним печуркама
Састојци:
- говедина - 750 г;
- брашно - 1/4 предмета;
- сол, бибер - по укусу;
- Сушен бели лук - 1 1/2 тсп.
- говедина - 1 3/4 предмета;
- Сос у Ворцестхерхиреу - 3 кашичице;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 5 зуба;
- Сушене печурке - 1 комад;
- павлака - 2 предмета;
- першун.
Припрема
Месо пробушите у брашном и ставите у загрејано биљно уље од биљног уља. Додајте со, бибер и бели лук. Чим месо постане златно, лагано сипајте јуху да би се избегло формирање брашних грудова.
Затим додајте Ворцестерсхире сос, резани лук и бели лук. Печурке натопљене топлом водом, исецкане и додане месу. Покривајте лајсни поклопцем и ставите мало ватре. Отворите месо 2 сата, затим додајте павлаку и наставите кување још 20 минута. Чаша са печуркама у павлаки је спремна!