Можда нема више корисног поврћа од купуса, у свим његовим облицима и манифестацијама. Парено, кувано, замрзнуто. Пекинг, савој, броколи , бели, обојени и кохлраби - из ове листе већ можете изгубити тежину. И теглени купус је одличан прилог за масно месо, уместо кромпира тако сладак за срце. Такав тандем не боли твој струк.
Рецепт за замрзнуту купусу са парадајзом и паприком
Састојци:
- купус - 1 комад;
- парадајз - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- биљно уље - за пржење;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Купус танко схинкуем, густо стављамо у тањир, попуњавамо на 2/3 воде и кухамо 20 минута до мекости. У међувремену, у тигању на браон распала исечене лук, додати томе ренданог шаргарепа, исецкана на коцкице паприке и исецкан парадајз (ако не у сезони, можете лако заменити парадајз пире). Пражите на неколико минута и додајте поврће у купус. Солим, бибер. Томиме испод затвореног поклопца још 15 минута, све до потпуне спремности.
Купус замрзнут са свињетином и парадајзом
Састојци:
- свињетина - 500 г;
- купус - 1 кг;
- парадајз - 400 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 2 комада;
- лимун - 1/2 комада;
- месо меса - 1 комад;
- биљно уље - за пржење;
- соли по укусу;
- шећер - 1/2 тсп;
- мешавина паприка - по укусу.
Припрема
У тепсији загрејамо уље и нежно спуштамо месо које је урезано у њега. Испржите га на високој врућини. Једном залеђите, извадите га. Смањујемо ватру на просек и пошаљемо лук на гузу, срушени полукругом. Једном позлаћеном, у своју компанију додамо нарибану шаргарепу,
Сада се печење може отворити, мешати. Пеппер, соли док не буде потребно. Стисните сок пола лимуна, поново покријте поклопцем и симулирајте још 40 минута, све док не будете спремни. Сервираним купусом са свињетином послужујемо павлаку, посута с свежим биљем.