Постоји много начина кувања шиш чаја. У наставку ћемо вам рећи како направити маринаду за шишмишки кебаб из кефира. Месо, припремљено на овај начин, излази изузетно меко и укусно.
Маринада за шишав кебаб на кефир
Састојци:
- свињски врат - 1,7 кг;
- кефир 3,2% масти - 500 мл;
- шећер - 10 г;
- сол;
- црни лук - 500 г;
- бибер.
Припрема
Исецемо свјеже вратне свиње на комаде. Половина лука се крхко руши или пусти кроз велики грудњак. Додамо лук на месо, мешамо, со и бибер. Постепено налијте кефир и темељно мешајте. Месо треба темељно натопити кефиром, додати шећер и мешати. Преостали црни лук резан је прстима и постављен одозго. Контејнер са месом је затворен и остављен сат времена у соби. И онда стављамо на хладно 12 сати. Смрзавамо месо на ражњу, наизменично са прстима лука и пржима.
Маринада за шишмишки кебаб из кефира и лимуна
Састојци:
- Свињско млеко - 2 кг;
- лимуни - 2 комада;
- црни лук - 800 г;
- свјежи копер - 2 снопа;
- парадајз - 500 г;
- кефир - 900 мл;
- сол;
- зачини.
Припрема
Свињско месо, претходно опрано и осушено, исечено на мале комаде. Месо стављамо у контејнер, потресемо сољу, зачини и мешамо. Лонци прстију прстију. Лимун смо срезали полукругом. Парадајз се пресеци на неколико делова. Мала по комадића. Додајте све састојке у месо и добро мијешајте. Сада сипајте кефир, поново мешајте и уклоните сат у фрижидеру за 8-10.
Маринада за шишмишки кебаб на кефир - рецепт
Састојци:
- целулоза од свињетине - 1,5 кг;
- црни бибер - 10 комада;
- црни лук - 800 г;
- кефир - 800 мл;
- хопс-сунели - 20 г;
- соли.
Припрема
Сипати лук на мало, ми га рућимо рукама све док се сок не формира, ставите га у дубок контејнер за млевење, сипајте хмељ-сунели, бибер и мешајте. Месо исеците на комадиће и ставите га у масу црног лука, мешајте и сипајте одозго кефиром. Покривајте контејнер са поклопцем, добро га протресите, ставите га на хладно и оставите га 3 сата. У принципу, месо у таквој кефирској маринади може бити од 3 сата до 24 сата.
Шиш кебаб из свињетине на јогурт - маринада рецепт
Састојци:
- кефир 1% масти - 500 мл;
- Свињско месо - 2 кг;
- лук - 450 г;
- мешавина зачина за шишмишки кебаб - 25 г;
- соли.
Припрема
Млијепа лук. Опрати опрано месо по поруџбини, сол, притирусхиваем зачине и темељно мијешати. Узимамо теглу од 3 литра, сипамо лук на дну, затим стављамо месо, поново лук и поново месо, а затим и лук. Попуните кефиром, затворите поклопац и ноћу га очистимо на хладноћу. И ујутро већ можете сипати укусне и нежне шишавке.
Маринада са кефирјем за шишмарки од свињетине - рецепт
Састојци:
- Свињски вратови - 2 кг;
- Минерал без гаса - 500 мл;
- лук - 900 г;
- кефир - 550 мл;
- соли.
Припрема
Минералну воду исперите кефиром, посипајте лук, здробљен прстима и додајте со по укусу. Свињетина врат се пресеци на велике комаде и ставити у припремљену маринаду. Стојимо на хладно око 12 сати, а затим наставимо на пржење укусних шишавих шишмиша.
Маринада за шишав кебаб на кефир
Састојци:
- свињски вратови - 800 г;
- лук - 300 г;
- кефир - 220 мл;
- копер - 1 гомилица;
- велики лим - 1 ком.
- минерална вода са гасом - 200 мл;
- соли.
Припрема
Месо је опрано хладном водом, затим сечено на комадиће и стављено у контејнер. Срушили смо лук са прстеновима. Урезати лимун, слати репа. Микс кефир са минералном водом, додати лук са луком од меса, резани лимун, сецкани копер и сипати на врх са течном мешавином воде и кефира. Ставили смо сат 5 сати на хладно, а онда почињемо да кувамо шишмишке кебабе.