Ако нисте одлучили о рецепту за ускршње колаче за ускршњи празник, препоручујемо одличну верзију производа из теста воћног сира, који ће вас, без сумње, не само разочарати, већ ће постати један од најтраженијих, остављајући остале рецепте далеко иза себе.
Како кувати скутни сир Ускршња торта - најделушнији рецепт са грожђем
Састојци:
- цело млеко - 490 мл;
- вода је топла - 50 мл;
- качкаваљ - 215 г;
- кремасти маргарин - 240 г;
- павлака са високим процентом масти или домаће - 215 г;
- жуманца од средње величине - 5 комада;
- Пилећа јаја средње величине - 6 комада;
- пешчани шећер - 515 г;
- биљка без уља за укус - 60 мл;
- кремасто сељасто уље - 60 г;
- ситан пшенично брашно - 1-1,4 кг;
- рамена тамно или светло да се изабере (без јастука) - 220 г;
- Ванилин - 1 стандардна врећица;
- свежи пржи квасац - 50 г;
- сол је велика столна со - 1 средњи штапић;
За глазуру:
- белци од јаја од јаја - 2 комада;
- лимунов сок - 15 мл;
- фини шећер у праху - 195 г.
Припрема
Ми топли воду до температуре од 40-45 степени, у њему се растворе пар чајних кашика гранулираног шећера и раствори све квасце у њој. Након отприлике десет минута, сипајте припремљену мешавину квасца у благо загрејано млеко, растворите га пре пола чаше шећера и исте количине брашна и пажљиво премешајте. Ставили смо посуду шпагета у врућини око двадесет минута, након чега постепено уводимо преостале производе и мешамо тесто.
У почетку додајте растопљени кремасти маргарин и моуссе и темељно мешајте. Затим млевите једанаест жумарица са преосталим шећером, а шест протеина се обрађује помоћу миксера соли све до формирања стабилних врхова. Кухињски сир приликом млевења кроз сито или ми ударили блендер. Уложите мешавину и павлаку у тесто после уља. После једног минута мешања, додајте шећер, поврће без уља за укус, ванилин и ињектирајте протеинску пену.
Ми масу помијешемо врло лагано шпицом или идеално рукама да прођу топлоту на тест. Млето брашно и сипајте у мале порције, док наставите да мешате тесто. У поступку додајте претходно припремљену опрану, сушену и посуту грожђем.
Дуго гнетимо тесто, најмање двадесет минута. Његова текстура би требало да буде резултат меке и лаганије. Не додајте превише брашна у ово, у супротном ће колачићи бити изузетно густи и брзо ће застати.
Сад смо ставили посуду са базом колача на врућини и дали је три сата за припрему и подизање. За то време, најмање двоструко тесто мораће да се сруши.
После временског периода, довршавамо тесто тјестенина од уљаних калупа, попуњавамо их за око једну трећину или мало више.
Иако су колачи поново уклопљени у калупе, правилно ћемо припремити пећницу. Ми га загрејамо на температури од 180 степени, а на дну постављамо велики суд са водом.
Исперите колаче од тјестенина од воћног сира док не припремимо и сушимо дрвене ражњеве, након чега их мало охладимо, направимо мраз, припремљеним премлаћивањем охлађених протеина шећером у праху и лимуновим соком и пекарским прахом.