Међу свим разноврсним врућим јелима на свечаном столу, уверите се да ћете пронаћи мјесто за прсте од свињетине са надевом. Посљедњи су припремљени од свињског меса или сланине окупане око скоро било чега. Варијација пуњења за ролнице, размотрићемо у оквиру једноставних рецептура испод.
Рецепт за прсте од свињског меса са надевом
Састојци:
- свињски шунка (без кости) - 6 комада;
- сланина - 60 г;
- Шљунак - 110 г;
- јуха - 420 мл;
- крем - 45 мл;
- марјорам - 1 кашичица.
Припрема
Нарезати свињске резине, посути с уљима и сезоно мешати сухог марјорама са бибером и со. Покривајте сецкицу са резом сланине и ставите једну или две бобице сивих (у зависности од дебљине комада). Окрените месо и поправите зубе. Исперите свињетину са сваке стране на средњој врућини, а затим сипајте броју и крему у тањир, сачекајте кључање течности и пустите свињетину да се спреми још 10-12 минута.
Рецепт за прсте са спинацх пуњењем
Као део овог рецепта, свињско пуњење са свињетином биће зачињена кобасица за кобасице, сир и шпинат. Зелени се могу узимати као свежи или смрзнути, последњи, прелиминарни, одмрзнути и стиснути. Између осталог, комад свињског меса и мрвица од хлеба, који се прво исмејавају у путер.
Састојци:
- свињска жлица - 1,4 кг;
- сенф - 10 г;
- спанаћ - 190 г;
- тврди сир - 95 г;
- кобасице чоризо - 90 г;
- маслац - 35 г;
- хлебна мрква - 1/2 тбсп.
Припрема
Сјеме свињетине срезати с "лептиром" и пребијте је у равном слоју. Месо испрати и посути га уљима. Поделите грудњак на мање делове и ставите у центар сваког комада сира, мало спанаћа и зачињене кобасице. Пуњење са хлеба за прсте се припрема на бази хлебне мрвице, која треба да се смеђа на растопљеном путеру, а затим ставити на преостала пунила. Сваком косом меса савијте ролком, причврстите нит или чачкалом. Свињетина свињетине са сенфом и браоном на добро загрејаном тигању са свих страна. Затим, месо треба довести до спремности у пећници на 190 степени 7-10 минута.
Прсти меса у тусу са пуњењем
Састојци:
- свињетина - 320 г;
- слатка паприка - 1 комад;
- шачица зеленог копра;
- парадајз - 1 комад;
- брашно - 120 г;
- вода 180 мл.
Припрема
Додирите парадајз и слатку бибер у танке траке. Разноврсност пуњења поврћа можете на било који начин желите. Раздвојите месо на осам танки краставац и сваку сезону узмите са собом. Са једне од ивица постављају поврће и зеленило, ролне месо с ваљком и причврстите зубним зубима. Обришите воду и брашно заједно са штапићем соли, потопите ролну у тепсију, дозволите вишак да се испразни, а затим спржите све дубоко пржене док се не испразни.
Прсти од меса са пуњењем пећнице
За разлику од претходних рецепти, ови прсти неће бити припремљени од свињског меса, већ од сланине, од којих ћемо обмотати пилетину, а онда ћемо ставити све у пећницу. Такву врућу снацку можеш послужити сосом или једноставно, главна ствар у врућој форми. Чаша пене такође неће бити сувишна.
Састојци:
- пилећи филе - 560 г;
- резанци сланине - 12 комада;
- шећерна трска - 115 г;
- зеленило од першуна.
Припрема
Подијелите пилеће филете у резине и сваку сезону сосу и свеже млету паприку. Обмотите пилетину с тракама сланине и окрените сланину у шећерну трску. Расподите ужину преко фолије за печење и печите 45 минута на 180 степени. Када глазирана сланина постане ружа и хрустљава, посути посуђе свеже млетом паприком и биљем.