Сеа кале је коришћен за храну много векова. Садржи пуно корисних супстанци: фосфор, јод и остали микроелементи, неопходни за људско тело. Али пошто је алга алга која се састоји од око 80% воде, она се осуши за складиштење, уз очување свих драгоцених својстава. Дакле, хајде да сазнамо са собом рецепте морског осушеног купуса.
Како кухати морско кале?
Састојци:
- Сушено морско кале - 100 г.
За сланину:
- кувана вода - 1 л;
- столова - 3 кашичице;
- шећер - 7 кашичица;
- јабуков сирће - 7 кашичица.
Припрема
Дакле, за кухање сипајте суво морско кале са кључаном водом и оставите да набрекнете. Након тога, морски купус треба опрати хладном водом како би се уклониле све преостале честице песка. Затим ставите купус у кофу, сипајте кувану воду и кувајте 10 минута. Онда га бацимо у циркулац и допустимо да се вишак течности одводи у потпуности. Овај пут приликом припреме сланог раствора: налијте у врећу воде, ставите сол, шећер и јабуков сирће. Са добијеним сољеном, сипајте кувано морско кале и ставите га у фрижидер за маринирање на 2 сата. Из ње можете припремити различите салате или једете једноставно у овом облику. Чувати морску кељу најбоље у сланој води у фрижидеру или замрзнути у замрзивачу.
Сушено морско кале са шаргарепом
Састојци:
- море кале - 100 г;
- вода - 1 л;
- бели лук - 2 каранфилића;
- шаргарепа - 100 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер, шећер - по укусу;
- соја сос.
Припрема
Да видимо како је укусно кухати морски осушени купус. Очистимо морски купус од нечистоћа. Онда га потопите у хладну воду и оставите сат на 10-12. Након потапања купус темељито исперите да уклоните сву контаминацију: песак и слуз. Затим сипајте хладном водом и кувајте 20 минута, након чега се вода исушује. Поновите овај процес три пута. Такав третман ће побољшати његов укус, али садржај храњивих састојака практично се неће променити.
Сада узмите шаргарепу, четку и решетку. Солим и брзо испржите у малој количини биљног уља у врућем тигању. Додајте тамо стиснутог лука и црвеног бибера. Смеши купусом са остатком поврћа, додајте сос од соје и ставите шипак шећера. То је све, укусна салата морске кале је спремна.
Салата од сувог морског кала
Састојци:
- морски осушени купус - 40 г;
- лук - 150 г;
- јаје - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Морски купус је опран под текућом водом у сјајном облику да се опере све песак који се налази у њему. После тога пажљиво исперите снопове купуса под водотоком ручно како бисте је ослободили малих шљунака, а затим га померите у посуду. Напуните хладном водом и оставите да напуните 10 сати. Након истека времена, испразните воду, затим сипајте нову и поставите купус за кување. Након кључања, држати купус у пламену још 10 минута. Спојимо воду и поставимо купус на резну плочу,
Љубитељи посуђа од морских плодова се такође препоручују да пробају супу из морског коктела или дагње , испоставило се да је заиста укусно и оригинално.