Препоручује се да се печење пређе на топлину. Не треба га кухати за будућу употребу, јер загрејано јело неће дати тај укус и богат укус.
Како правилно припремити печење код куће, описаћемо доле у нашим рецептима.
Печење у домаћи свињи са кромпиром и ајиком
Састојци:
- свињетина - 600 г;
- кромпир - 1,2 кг;
- Аџика - 2-3 тбсп. кашике;
- црни лук - 250 г;
- парадајз сос - 50-75 г;
- биљно уље - 30 мл;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- зачини - по укусу;
- ловоров лист - 1 комад;
- соли по укусу;
- пречишћена вода;
- гранчице свежег зеленила.
Припрема
Свињетина се опере, осуши темељито, сечени на комадиће и пржени у котлу или у купу у биљном уљу. Резултат мора бити равномерна ружичаста кора на свим странама. Бацићемо лук на половине прстена и пржити пет минута. Сада додајте аџику и печите још две минуте, мешајући. Додајте воду да покријете цело месо и кувате двадесет минута, смањите ватру на минимум. Сада бацамо со, мешавину паприка, листова, зачина, парадајз сосу и залепити и сјећи на коцкице великих коцкица или барова. Ако је потребно, додајте још мало воде. Покријте поклопцем и утопите док кромпир не буде спреман.
Завршено печење стављамо у плоче и украшујемо гране свеже зелене боје.
Печење у домаћој говедини с кромпиром и сливом у мултиварку
Састојци:
- говедина - 420 г;
- Кромпира кромпира - 900 г;
- Шљунак без семена - 100 г;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- лук - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- парадајз паста - 30 г;
- биљно уље - 30 мл;
- соли по укусу;
- Зачини и зачини - по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Говеђа пулпа се опере, осуши папирном пешкиром и пресеци на мале плоче. У капацитету мултиварке, сипајте биљно уље и пржите месо у боју, подесите апарат у режим "пржење" или "печење".
Затим додајте сецкане лукње, шаргарепе или сламарице шаргарепа и пржите још десет минута. Додати ољуштени и резани не тако велики кромпир, парадајз паста, со, зачини и зачини, претходно опрати и сесекати сивине и сипати у воду. Количина течности је регулисана самим собом у зависности од жељене густине посуде. Промените режим на "Каљење" и подесите време сат и по. Десет минута пре краја кувања додајте ситан бијели лук и свеже биљке.