За оне који само схватају суптилности лова на гљиве и зачињене печурке који желе да побољшају своје искуство, биће интересантно научити како припремити печурке како би максимално нагласили све предности ове врсте печурки. Било какво јело од њих ће изненадити невероватним укусом и задовољит ће вам величанствене хранљиве особине.
Како изгледају мекерели?
Одлазак у шуму за печурке, важно је знати како вреди драгоцени производ, како не би га збуњивали неужим узорцима и вратили се из тихог лова жељеним пленима.
- Најбољ укусна је права бела печурка. Његови шешири са млеком у боји са дном жутих ивица достижу пречник од 20 цм, а шупљина унутар ноге није више од 10 цм.
- Ниједно мање хранљиво и укусно су црне печурке, са тамним зеленим шеширима са очним окером ближе ивици и практично црним у средини.
- Сасвим оправдава своје име жуте печурке, имају сунчане капице на кратким ногама.
- Мирис воћног мириса има аспен печурке са белим шеширима до пречника 30 цм.
- Мала храстова печурка има честице у облику конуса често неправилног облика и пречника 5-12 цм.
- Све врсте мастурбација су Млецхница због млечног сока који се налази у њима, који се ослобађа на резу или на месту прелома. У белим и жутим печуркама, у почетку бели сок постаје жут, браон постаје браон, храст постаје браон, а аспен остаје непромењен.
Како очистити печурке?
Познавање како очистити и припремати печурке, обезбедити домаћи оброк са укусном и здраво јело неће бити тешко. Чишћење траје доста времена, али не занемарујте такву важну фазу у припреми печурака, чак и ако је загађење минимално.
- Печурке су оборене у топлој води пола сата, након чега се чувају.
- Очистите шешире четком или крком, лепљивим лишћем, прљавштином с слузом, опрати све отпатке, комаде земље и песак.
Како намотати печурке?
Правилно сипање печурака ће помоћи не само да се заштити од негативних последица везаних за њихову употребу, већ и да значајно побољша карактеристике укуса производа без угрожавања нутритивних и корисних особина, елиминишући ударце од њихове инхерентне горчине.
- Печурке можете натопити у чисту или слану воду, ажурирајући окружење сваких 3-4 сата.
- Убрзајте процес намакања користећи топлу течност.
- После стављања печурака у воду, притискају се тако да се сва тијела плода потпуно потапају у течност.
- Колико потопити печурке зависи од врсте печурака, степена њихове зрелости и природних карактеристика. Да се ослободите горког укуса бијеле крушке довољно често и једног дана. Друге врсте су намочене најмање три дана.
Милкс - кување рецепти
За многе, припрема печурака се смањује на расхлађивање или расхлађивање прописно припремљене масе гљива. Међутим, постоји пуно рецептура за стварање јединствених кулинарских композиција, гдје се производ манифестује на најбољи могући начин, дајући посудама нутриционистички укус и испуњава их непроцењивим корисним својствима.
- Грожђе је невероватно укусно у прженом облику. Лако се могу кухати са додавањем лука или употпуњеног са кромпиром, другим поврћем, сосом.
- Не мање лака, прва јела гљива. Додавање натопљеног воћа супу или ходгопу, биће могуће трансформисати карактеристике хране на боље, испунити га новим укусом.
- Добро пециво са печуркама. Печурке се могу кувати или пржити додавањем одговарајуће пратње.
- Традиционално можете припремити печурке за зиму, киселину, маринирање производа или кухање кавијара од њега.
Како пржити печурке?
Следеће препоруке ће вам помоћи да схватите како припремити печурке тако што ћете их пржити у тигању. Без правилне обраде основног производа, не можете то учинити: печурке су намочене све док горчина нестане. По жељи, у прслуку, после пржења, можете додати павлаку и поспремити посуду зачинима 5 минута.
Састојци:
- печурке - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер, уље, зачини.
Припрема
- Грожђе се чисти, натопљено, исечено, кувано 5 минута, дозвољено је одводити.
- Положите масу печурака у загрејаном уљу, сезону и пржите док влага не испарава.
- Додајте лук, кувате печене печурке још 10 минута.
Пржене печурке с кромпиром
Грузови, рецепт који ће бити представљени касније, представљају кулинарски састав који се користи за дизајн хранљивог кућног оброка. Прљаве печурке у овом случају допуњују ружним кромпиром. Свјежином укуса додатиће се фино исецкани копер и першун додати на крају зглобова.
Састојци:
- печурке - 400 г;
- кромпир - 750 г;
- црни лук - 2 комада;
- копер и першун - по 0,5 група свака;
- сол, бибер, уље, зачини.
Припрема
- Очистите, исперите, исеците и кувајте 5-10 минута печурака.
- Залијепите печурке у тањири загрејаној уљима, испрскајте док влага не испарава и не утроши светло.
- У другој посуди, пржите кромпир док готово не буде спреман.
- Комбинујте кромпир са печуркама, сезону, додајте лук и пржите заједно 10 минута.
- Бацајте зеленило, мешајте и искључите пећ.
Супа са печуркама - рецепт
Супа печурака се пере на другој чорници како би негирала могућност горчине посуде. Мекши укус ће се испоставити ако додате крему на вруће на крају кувања. Као пуњење, дозвољено је користити вермицелли, житарице и сецкано свеже поврће: тиквице, паприка, парадајз.
Састојци:
- печурке - 0,5 кг;
- кромпир - 4 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- крем - 200 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- вода или јуха - 2 литра;
- вермицелли - 1 шака;
- со, бибер, ловор, маслац, зеленило.
Припрема
- Печурке су намочене у слану воду, након чега врију 15 минута, вода се исушује.
- Напуните печурку нарезану делом свеже воде, додајте кромпере кромпира, црни лук са луком и шаргарепом.
- Кухајте топло док не мекане компоненте.
- Бацајте вермицелли, нарезане зеленице и бели лук, сипајте у крему, посудите посуду и пробајте и загрејте још 5 минута.
Цавиар рое
Гљива јаја од печурки су одличан начин обраде подстандардних или порасла гљива. Ако су плодови зрели, тада их треба натопити дуже, а пожељно у топлој води. Укус грицкалица може се освјежити додавањем фино исецканих или нарибаног парадајза, парадајз пасте, у смешу.
Састојци:
- печурке - 1 кг;
- црни лук и шаргарепа - 3 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- уље - 130 мл;
- сол, бибер.
Припрема
- Натопљене печурке се кувају 40 минута, увијене у млину за месо.
- Додајте сланог лука с мрквом, сором, бибером.
- Гурати масу испод поклопца током 30 минута, мешати у бели лук.
- После 5 минута лужења положити јаја на обале и након хлађења послати су на хладноћу.
Пита са печуркама и кромпиром
Руда и мирисна пита са печуркама биће ефикасан додатак било којој гозби. Припремите га лаконично са печуркама, пржите производ са луком или покупите такво пуњење складном пратњом. Комбинујте масу печурака са кромпиром, али се може заменити другим поврћем на који можете изабрати.
Састојци:
- млеко - 250 мл;
- брашно - 500-600 г;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 50 г;
- маслац - 150 г;
- свежи квасац - 25 г;
- слане печурке средње величине - 4-5 комада;
- кромпир - 2-3 комада;
- црни лук - 1,5 комада;
- суво или свјеже биље - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Растворени путер (100 г) се помеша са млеком, квасом, шећером, со.
- Обришите у утабану јаје, брашно, направите гомилу меког теста.
- 2/3 брашна се дистрибуира у калупу.
- На врху положите кувани кромпир и сецкане шоље.
- Пржите лук са сесованим печуркама, сезоните масу по укусу, ширијте се преко кромпира.
- Потапајте пуњење зеленилом, подмазати меким уљима, украсите врх пите са узорцима од преосталог теста.
- Производ се пече 20-30 минута на 180 степени.
Салтед Милк Траис - Реципе
Даље о томе како припремити салате печурке , тако да можете послужити као неовисни замрзивач, допуњени луком или белим луком или се користе за припрему вишекомпактних јела. У другом случају, печурке се опере, испере вишак соли и, уколико је потребно, натопљене док се не добије жељени укус.
Састојци:
- печурке - 2 кг;
- со - 100 г;
- бели лук - 2 зуба или по укусу;
- лишће рена и вишње.
Припрема
- Пражњење печурака почиње чишћењем и усисавањем гљива.
- Воћна тела смештена су у резервоар соли, преливају слојеве са соли, допуњују се са луком и биљкама.
- Након 2 дана можете допунити садржај новим делом печурака.
- Радни комад носи на хладном најмање 1,5-2 месеци.