Месна јела на одмору могу бити прави тест кулинарских вјештина домаћица, који ће узети своје кување. На срећу, рецепт на који желимо да обратимо пажњу није међу њима: пилећи роли са печуркама и сиром у кремастом сосу - посудје је лако припремити, а ипак укусно и елегантно, што га чини одличним додавањем асортимана посуђа на столу за банкете .
Рецепт за пилеће ролнице са печуркама и сиром
Састојци:
- пилећи филе - 500 г (или 4 комада);
- спанаћ свеж - 90 г;
- печурке - 250 г;
- Сир Рицотта - 150 г;
- сланина - 30 г;
- бели лук - 90 г;
- пар каранфила;
- пилећа јуха - 300 мл;
- брашно - 15 г;
- павлака 150 мл.
Припрема
Након чишћења пилећег филета, покривајте га фолијом и избаците до дебљине од око 0,5 цм. Танке краставице сезоне пилетине са једноставном мешавином соли и бибера или спремном мешавином зачина за пилетину. У тигању стављамо комади сланине и загрејамо их од дебела. Ми се сакупљамо, а за маст пролазимо сијалицу са белим луком. После пар минута, додајте печурке у лук и свеже пржите у трајању од 6-8 минута, све док се не испарава сва течност са површине тепиха. Лишће спанаћа стављамо у печурке и пустимо да благо бледе. Печурите са рикотом и дистрибуирајте надопуњавање преко пилећег меса. Прекините сјецкање, фиксирајте навојем или зубацем, а затим пенушајте пилеће ролнице пуњене печуркама и сирам у маслиновом уљу. Излијемо брашно у тигањ и попуните филет са бујоном. Додајте киселину и гурање ролнице које чекају поре када сос постане дебео.
Ролови пилећег филета са печуркама и сирам могу бити припремљени у мултиварку. Прво, ролнице су пржене у "Бакинг", а затим припремљене у сосу који се догодио на "Каљење" 20 минута.
Пилећи роли са печуркама и сиром у креми
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- печурке - 250 г;
- цхеддар - 70 г;
- зеленило од петера;
- крем - 250 мл;
- јуха - 250 мл;
- брашно - 30 г.
Припрема
Пресечемо на велике комаде и пржимо печурке до руде кора, положимо их на танке сецке од пилетине, заједно са шипком тврдог сира, у нашем случају - цхеддар. У околини попуњавања стављамо свињске пахуљице и окренемо кравату, причвршћавајући их навојем.
У тигању жарите брашно и сипајте мјешавином креме и ражње, ставите ролнице у сос и ставите их у рерну пола сата на 195 степени. Припремите пилеће ролнице с сиром и печуркама можете бити у мултиварку, одабир режима "Каљење" у трајању од 40 минута.