Хладне закуске су идеалне за бифее. Могу се унапред припремити и не бринути о додатном загревању, што се често дешава са врелим јелима. Сасвим је могуће покривати шведски сто од стране било које хостесе. Главна ствар је идеја и одговарајући дизајн, а најдинобичнији производи ће изгледати светло и свечано на вашој гозби.
Лаки и брзи закусци за шведски стол - канапе на ражњу
Канапе - ситни сендвичи, причвршћени зубчицама. Најтежа ствар око њих је, можда, лепо резање. А онда можете све покренути - канте за печење, дечији дизајнер или чак и пластични шприц - са њом, ако исечете задњицу, можете савршено добити чак круге хлеба, сира или кобасице.
Цанапе са моцарела и трешња
Састојци:
- парадајз из вишње - 10 комада;
- сир "Моззарелла" - 10 лопти;
- босиљак - 20 листова;
- црне маслине (без јаме) - 5 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашике;
- биљке провансалне (сухе) - 0,5 тсп.
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Гуд на ракији пола маслине, лист босиљка, парадајз из вишње и поново босиљка. Поставили смо ракију у малу моцарелу, тако да је маслина тесно везана за сир. Ширите канапе на посуду. Од маслиновог уља, маслиновог уља, соли и бибера, направите оброк и лагано посипајте нашу снацку.
Још једна једноставна верзија канапеја - од препелица јаја и пола трешње као капице чине печурке, причвршћују све са зубицама. А тачке из мајонеза ће их претворити у агарике муве. Од пирећег кромпира лако можете формирати јеж, у који држимо печурке. Узгред, уместо зубарица можете користити свјеже ружмаринске гранчице.
Цанапе са крекером и пашту
Састојци:
- крекери сољени - 20 комада;
- јетрва јетре, 150 г;
- јаја - 3 комада;
- свежи краставци - 2 комада;
- маслине - 10 комада;
- копер - 0,5 туфтс.
Припрема
Крекерји се замрљавају танким слојем паштете и лепе у паровима. Куваћена јаја три на груби или кашастој вилици и помешана са паштетом. Један краставац сече у танке кругове, исеците другу кожицу, процејете на средњој груди и додајте га у пашту. Посути с ситаним копером и мијешати у хомогену масу. Распоредили смо га чистим слајдерима на краставцима и "причвршћивали" да удвостручемо крекере са пастама за зубе, преливен маслинама.
Мини-закусци за шведски сто у тартлети
Тартлети су ситне корпе теста, које се могу испунити било чим: са свим врстама салата, паштета, кавијара, нарезаних или плодова, једноставно незамјењивих за пријем. По правилу, тартлети су направљени од безкрвастог теста, али се такође налазе и пуффери. Већ су спремни, тартлети се продају у продавници. Али, ако имате мало слободног времена, покријте своје госте с корпима сира властите производње.
Сире Тартлетс
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 комад;
- тврди сир - 100 г;
- маргарин - 100 г;
- жуманца - 1 ком.
За пуњење:
- грожђе (питтед) - 1 гомилица;
- салата руколе - 25 г;
- Пармезан сир - 100 г;
- мајонез - 40 г.
Припрема
Користећи блендер, ми комбинирамо хомогену масу ситног сира, маргарина и жуманца. Постепено уносите брашно и мешајте глатко, еластично тесто. Обмотавамо га у филм и сакривамо га пола сата у фрижидеру. Затим пробајте тесто у танак слој, исеците круг са чашом или чашом и поставите калупе са њима. Одлично обрезивање. Дно тартла је пробушено на неколико места помоћу виљушке. Печени качкаваљ сира за само 15 минута на температури од 200 степени.
Напунићемо их на следећи начин. Прво, лишће аругуле са великим резанцима, затим капљица мајонезе, неколико грожђа пресечених на пола, и врхунски пармезан.
Тартлет са авокадом
Састојци:
- тартлети - 8 комада;
- Авокадо - 0,5 шт .;
- креч - 0,5 комада;
- сир "Рицотта" - 4 тбсп. кашике;
- црвени кавијар - 100 г;
- кавијар црна - 1 тсп.
Припрема
Авокадос за ову снацку треба бити довољно зрео да лако извуче месо. Претворите га у пире, потресите соком лимете и додајте рицоту. Блендирајте све мрвице у хомогени ваздушној масти и попуните тартлет. Врхунцем украшавамо црвени и црни кавијар.
Занимљиве грицкалице за шведски сто су такође добијене од пита хлеба. То су све врсте ролни и ролни.