Поврће на жару, као и роштиљ, веома су популарне током лета. Како припремити маринаду за поврће на роштиљу, прочитајте испод.
Зеленило на жару - рецепт за маринаду
Састојци:
- шампињони - 1 кг;
- маслиново уље - 250 мл;
- патлиџан - 1 кг;
- јабуков сирће - 190 мл;
- слани бибер - 1 кг;
- бели лук - 4-5 зуба;
- Балзамични сирћ - 50 мл;
- црни мљевени бибер;
- сол;
- соја сос - 55 мл;
- слатка паприка.
Припрема
Маслиново уље је комбиновано са балсамским и јабучним сирћетом. Печурке и поврће шинкуемске плоче. Поврће и маринада стављају се у густу полиетиленску врећу, додају се сјебани бели лук, паприка, зачини. Паковање добро везујемо и добро протресамо око 3 минута. Онда ставите поврће на решетку и доведите их на спремност изнад угља.
Роштиљ на грилу - маринада
Састојци:
- соја сос - 40 мл;
- природни јогурт - 40 мл;
- карфиол - 400 г;
- црни лук - 150 г;
- Дијон сенф - 10 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зелени;
- млевена паприка - 10 г.
Припрема
Шмирките полукружне прстима с ољуштеним луком, мијешајте је са карфиром, подијељеном на соцветје. У природном јогурту додајте здробљени бели лук, ставите паприку, сенф са житарицама и додајте сојин сос. Маринада за роштиљ са поврћем од сојиног сока добро се меша. Попуните их са карфиром, мијешајте и оставите пола сата. Затим узмите комад фолије, у њега купите маринаду, добро га пакујте и попржите поврће изнад угља.
Зеленило на жару у маринади са балзамичним сирћетом
Састојци:
- патлиџан - 2 комада;
- слани бибер - 3 комада;
- маслиново уље - 100 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сол;
- бибер;
- црна бибер земља;
- балзамични сирћ - 60 мл;
- шећер;
- лимун - 1 комад;
- зачини.
Припрема
Све моје поврће и очистити. Ми смо резу паприку на 5 делова, а јајне плочице - танко уздуж. Поврће се сламе, посути половином маслиновог уља. Сада направимо маринаду: исецкати лук са резанцима и залијепити на маслиновом уљу. Затим бибер, ставити зачине, подсаливаем, сипати у лимунов сок, балзамични сирћет. Дозивљамо мешавину да заварамо и водимо дане маринаде поврће. Добро их мијешајте и оставите сат за 2 да маринирате. После тога, ширимо их на фолију и пржимо преко угља.
Гриловано поврће на роштиљу - рецептна маринада са медом
Састојци:
- свако поврће (јабучице, тиквице, паприке) - 1 кг;
- сирћетна балсамија - 40 мл;
- осушени босиљак - штапић;
- маслиново уље - 45 мл;
- мед - 15 г;
- сол;
- сушени бели лук - штапић;
- бијели млевени бибер - штапић.
Припрема
Укрцали смо бугарског бибера, јајника, тиквица. Такође можете користити и друго поврће. Одвојено мешајте састојке за маринаду. Залијемо поврће и на собној температури и пустимо да стоје четвртина сата. Затим их испржите на роштиљу, залијевањем преостале маринаде.