Шкољке у сосу од белог лука су оригинално и укусно јело које ће вас одушевити пикантним укусом и пријатном аромом. Покушајмо га заједно кувати и уронити у ужитке егзотичне кухиње.
Рецепт за шкољке у сосу од белог лука
Састојци:
- дагње - 25 комада;
- лимун - за декорацију;
- зачини.
За сос:
- маслац - 50 г;
- маслиново уље - по укусу;
- сијалица - 1 комад;
- бело сухо вино - 100 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- крем - 200 мл;
- зачини.
Припрема
Прво, припремимо сос са тобом. Дакле, ставите мали комад путера на тањир и истопите је на слабу ватру. Онда сипамо мало маслиновог уља. Сијалица је ољуштена од љуске, срушена и спуштена до златне боје у тигању. Сада прелијте бијело вино, гурате на неколико минута, а затим додајте крему и кухајте 3 минута пре него што се згушите. Чесен се чисти, стисне преко преса и ставља у тањир. Зачините сос са зачини, миксујте све, покријте поклопцем и искључите ватру.
После тога, бавимо се шкољкама: пажљиво опрати и проширити на пешкир да уклонимо сву вишку влаге. Затим премјестите плодове мора до плоче за печење и ставите мало соса у сваку шкољку. Потапајте дагње с нарибаним сиром, покријте фолијом и пошаљите у пећницу, загрејану на 200 степени 10 минута. Затим лагано уклоните фолију и печите још 5 минута. Сада све, дагње са слатким сосом спремне! Распацемо их на плочу и декоришите лимунским клиновима.
Дагње у кремастом сосу од белог лука
Састојци:
- смрзнуте дагње - 500 г;
- крем - 200 мл;
- маслац - 30 г;
- Провансална биљка - по укусу;
- бели лук - по укусу.
Припрема
Чесен се чисти од љуске и фино исечен ножем. Крем маслац се топи у тигању, баци фино исецкани бели лук, смањите ватру и паприкаш тачно 1 минут. Свињске дагње се опере, осуше и додају у тањир. Све намирнице зачинимо, бацимо смешу провансалног биља, мешамо и након око 10 минута, пажљиво сипајте крему. Опрати даље морску храну, све док се сос не згоди, а ако је потребно, залијете мало брашно.
Дагње у сосу од киселог лука
Састојци:
- дагње - 500 г;
- павлака - 200 мл;
- биљно уље - 1 кашичица;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини.
Припрема
У лонцу с вреловом водом бацамо сол, сијечен копер и дагње. Укопати морске плодове око 3 минуте, а затим лагано исушити у црево и оставити да одлете. Затим их пржите на високим ватреним дагњама неколико минута, ставите у посуду и залијете претходно припремљени сос од павлаке . Да би то учинили, павлака се комбинује са здробљеним луком, зачини и зачини. Послажемо посуду у добро загрејану рерну и покупимо је око 15 минута, постављајући температуру на око 200 степени.
Дагње у парадајзу и сосу од белог лука
Састојци:
- дагње без шкољки - 600 г;
- конзервирана паприка од парадајза - 800 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- бијели вински сир - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- свеж жалфија - 1 тбсп. кашика;
- млевени кумин - штапић;
- зачини.
Припрема
Дакле, прво, припремимо вишенамјенски и све састојке. Да би то учинили, чесен се очисти и дробљен. У посуду налијте мало уља и загрејте у "Хот" моду. Онда бацимо бели лук и испрскамо тачно 1 минут. После тога просипајте целулозу парадајза, сипајте вински сир, мијешајте и кухајте још 10 минута на истом програму. Затим додајте топли бибер, млевени кум и сол по укусу. На самом крају ставите дагње и сецкане жалфије у сосу, затворите поклопац апарата и гурате у режиму кухања пара 15 минута док се не кувате.