Кромпир новог усева, куван на било који начин - прави деликатес, укусно и задовољавајуће јело. Може се користити одвојено и са поврћем, користи се као прилог за месо и рибу. Али многи људи који се придржавају принципа здраве исхране озбиљно брину о користима и штетама младог кромпира. Нутриционисти су се смирили: нема толико негативних особина овог прехрамбеног производа, иако постоје.
Предности и штете младог кромпира за тело
Рани кромпир је богат витаминима, елементима у траговима, али скробови у њему су, напротив, много мањи него код старих кртола. То је разлог за користи младог кромпира . Међу вредним својствима су:
- присуство калија - побољшава рад срца, помаже у одржавању нормалног равнотежја воде и соли у ћелијама;
- присуство витамина групе Б, одговорно за оптимизацију функција нервног система, мозак;
- висок садржај аскорбинске киселине, јачање имунитета, повећање тона тела, подстицање метаболизма ;
- ниско калорични садржај - у 100 грама кувљеног или печеног производа има само 75 кцал, у прженим - 90-100 кцал.
Млади кромпир није приказан свима, а не увек. На пример, ако га кувате корејом, онда постоји ризик
Да ли је сок од младог кромпира користан?
Као куративни и профилактички лек, сасвим је могуће користити сок од сировог младог кромпира. У стању је да има светлосни, лаксативан и диуретички ефекат, повећава хемоглобин, смањује крвни притисак и очисти крвне судове и бубреге. Може се применити у облику компримова за ране и абразије за рано зарастање.