Сируп зрна за зиму може се једити баш тако, под чашом чаја, али се може користити за импрегнацију печења, крем кремова или коктела.
Сируп чоколаде за зиму - рецепт
Крај септембра и почетак октобра је време почетка арборегулације ароније. Ако је бобица носила и на вашем сајту, онда искористите прилику да припремите једноставан сирени сате. С обзиром на то да чоква нема изразит укус, додали смо трешње лишће на јагоде у оквиру овог рецепта.
Састојци:
- јагодице купина - 2,8 кг;
- вода - 3,8 л;
- шећер - 3,8 кг;
- лимунска киселина - 85 г;
- листови вишње - 80 г.
Припрема
Превезавамо јагоде црне трешње у емајл, а онда стављамо шешерну лишћу и лимунску киселину. Попуните садржај посуде кухањем и оставите око један дан. Течност се исушује у посебан контејнер, а бобице су увијене и добро окрећу колач. Сок мешајте инфузијом бобице и додајте шећер. Сперите сируп око 15-20 минута након кувања, а затим прелијте претходно стерилизовану посуду.
Берба сирупа од црне дуље за зиму
За већу разноврсност у сирупу можете додати листове менте. На излазу ћете добити невероватну базу за освјежавајуће пиће које ће се прије употребе разблажити само водом.
Састојци:
- чоколада - 2,3 кг;
- шећер - 1,3 кг;
- сноп менте;
- лимунска киселина - 45 г;
- вода - 1,7 литара.
Припрема
Као иу претходном рецепту, црни плод се прво сортира и опере. Након тога, осушене бобице се положе у емајл или пластични прибор заједно са листовима менте. Јагоде се сипају воденом кухном водом, разблажена лимуном киселином. Након једног дана, течност ће боје и апсорбовати укус бобичастих и попрова маст - може се исушити, а сам црни хорн мора бити извртан и добро стиснут кроз резање газе. Након мешања инфузије сокова и јагодице, смеша се посипа шећером и остави сируп да се врео на ватру око 15 минута. Док је сируп запаљен, имаћете времена да стерилишете контејнер за то. У стерилним бочицама сипамо сируп с кључањем и одмах их затворите стерилним поклопцима.
Црна пепеља у сирупу за зиму
Снопови црне пахуљице у шећерном сирупу за зиму представљају ефикасан и укусан начин одржавања воћа на хладном. Шема кувања овде је слична претходна два рецепта, али уместо да извадимо бобице из сирупа и стиснемо сок из њих, ми ћемо затворити сируп директно са јагодама.
Састојци:
- кластери ароније;
- шећер - 1,6 кг;
- вода - 1,8 л;
- лимунска киселина - 25 г.
Припрема
Припремите сируп растварањем шећера у врели води. Исперите црну трешњу и ставите је у пре-стерилизиране тегле. Грожђе треба попунити контејнере за око две трећине. Сипајте бобице сиреним кључем и оставите пола сата. После неког времена, испрати сируп, пола сата ће имати времена да надокнади и упија део јагодичастог укуса. Поново заврите сируп, овај пут са мало лимунске киселине, која ће деловати као конзерванс. Поново сипајте бобице сирупом и брзо завртите контејнере ољарама. Након хлађења, конзерва се може чувати. Овај сируп може бити пијан, претходно разређен водом или послужен за чај.