Постоје сјајне вруће јела која су тако оригинална да ће савршено преживети на твојој плочи без икаквих других додатака. Можда је њихов број укључивао рецепте пилећег филета са сосом од гљива, о чему ће се касније говорити.
Пилећи филе у кремастом сосу од печурака
Састојци:
- печурке - 480 г;
- пилећи филе - 900 г;
- маслац - 35 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- крема за бацање - 375 мл;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- мешавина зеленила (копер, зелени лук).
Припрема
Загрејте посуду од теже ливене гвожђа или сауте пан на средњој врућини, додавши обе врсте уља на површину грејања. У врућем уљу ставите плоче одабраних печурака и оставите их 5 минута. Пребаците печене печурке у засебно јело, а на свом месту припремите пилеће резе са дебелим сламицама. Након минуте до кокоши, ставите пасту од чесна, умешајте све, сачекајте још 60 секунди и уклоните га из ватре. Сада сипајте крему у тигањ и ставите гљиве на њих. Када крем крпи, вратите пилетину у ватру и посути посуђе са пуно зеленила. Пилећи филе са гипсјим сосом биће спреман за неколико минута.
Пилећи филе са кремастим гљива сосом
Да би направили изврсну компанију за готово било који сос и месо, може бити бијело суво вино. Ми ћемо поновити стари француски трик у нашем следећем рецепту да уобичајени филе направимо јело вредно хране за ресторане.
Састојци:
- маслац - 25 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- пилећи филе (без коже) - 900 г;
- шампињони - 320 г;
- парадајз - 120 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- шљунак - 45 г;
- суво бело вино - 120 мл;
- крема - 65 мл;
- пилећа јуха - 120 мл;
- брашно;
- босиљак.
Припрема
Добро се загреје