Са појавом продаје канелонија, листова за лазање и великих шкољки, на нашим столовима појавиле су се и традиционалне италијанске туне. Срдачно и укусно јело је савршено за припрему за вечеру са чашом вина.
Рецепт за тестенину пуњену млевеним месом
Овај класични рецепт за припрему великих пуњених паста цаннеллони ће вам помоћи ако вам треба укусан и релативно лако припремљен оброк за вечеру.
Састојци:
- млевено месо - 1 кг;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- парадајз сос - 1 л;
- шећер - по укусу;
- канелони - 400 г;
- маслац - 50 г;
- брашно - 50 г;
- млеко - 600 мл;
- меки сир - 140 г;
- Пармезан - 140 г.
Припрема
Припрема говеђег млијека у сувом твару око 10 минута. Завршено млевено месо се уклања са посуде, а на свом мјесту улије у уље и ставите сецкани лук. До лука смо ставили бели лук у штампу и припремили га још један минут. Попуните садржај тепиха са парадајз сосом, додајте мало шећера и тусхим све заједно око 20 минута.
За други сос у тигању, растопите маслац и пржите брашно на њега на минут. Смеша брашна мијешати млијеком и оставити све пар минута. Чим се млеко густи, додајте меки сир и мијешајте га како би сос постао хомоген.
Половина готовог соса се сипа у посуду за печење. Насе канелоне стављамо млевеном говедином и постављамо их изнад основе соса. Топите тестенине са преосталим црвеним сосом и сосом од белог сира. Посути горњи део посуде са нарибаним пармезаном и ставите посуду у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од 40-45 минута.
Рецепт за пуњене тестенине у мултиваркету је такође прилично једноставан. Цаннеллони сипати сос, посути с нарибаним сирем и оставити да кува у режиму "Бакинг" на 1 сат. Вреди напоменути да у овом случају није потребно прелиминарно кључање канелонских цеви.
Рецепт за тјестенине тестенине пуњене млевеним месом
Рецепт за пуњене љуске тестенине сличан је претходном рецепту, али овде ћемо користити готово млевено месо као део месне паприке са пуно зачина, који има много јаснији укус и арому.
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 6-8 зубаца;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- Осушени оригано - 2 тсп.
- осушени босиљак - 1 тбсп. кашика;
- млевено месо - 500 г;
- шкољке - 500 г;
- парадајз сос - 1 л;
- пилећа јуха - 250 мл;
- спанаћ замрзнути - 500 г;
- воћни сир - 3 предмета;
- Примарни мушкатни орах - 1/4 тсп.
- нар. пармезан - 1/2 ст .;
- јаје - 1 комад;
- сир моззарелла - 300 г.
Припрема
У тигању загрејамо уље и пржимо на њему млевено говедо до злата. Млевено месо напојимо са свим зачинама и биљем са листе састојака.
Шунке се кувају до пола припремљене у слану воду. Шпинат се одмрзава и бруши сојом и јајима. Додајте у скутеру половину нарибаног моцареле сира. Пуњење сира попуните сољу и бибером.
На дну калупа, сипајте половину соса. Почиње гранате са смрзнутом смешом и стављамо га у калуп. На врх натопите остатке сос од меса и посути посуђе преосталим сиром. Печемо печурке у пећници на 180 степени 40-45 минута. Послужујемо посуду за столом топло.