Први курс мора бити присутан у нашој исхрани. Они побољшавају рад гастроинтестиналног тракта и прилагођавају тело жељеном режиму. Сада ћемо вам понудити алтернативу уобичајеном супу и рећи вам како кувати супу са кнедлама.
Супа са кнедлама у баварском стилу
Састојци:
- зелени грашак - 400 г;
- корење - 300 г;
- лук - 100 г;
- пилеће кобасице - 150 г;
- брашно - 50 г;
- јаја - 1 комад;
- сол, бибер, зелени лук - по укусу.
Припрема
Шаргаре сече у круговима, црни лук. Прво залијемо грашак у врелу воду, након пар минута додавања шаргарепе и минута кроз 10 - лук.
У међувремену, вадите јаје, додајте јој 100 мл воде, шипак соли и брашна, гнетите тесто мало дебље него за палачинке. Кобасице се пресече у кругове, потопимо их у припремљену смешу и ставимо их у супу. Готови кнедле ће плутати на површину. На самом крају додајте со, бибер, маслиново уље. Када сервирате на столу у свакој посуди супе са кобасицама, додајте сецкани зелени лук.
Пилећа супа са кнедлама - рецепт
Састојци:
- пилетина јуха - 2 литра;
- кувано пилеће месо - 300 г;
- брашно - 100 г;
- вода 100 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- јаја - 3 комада;
- зеленила копра, першун - 50 г;
- сол, земља црвена бибер - по укусу.
Припрема
У малом прслуку прелијте 100 мл воде, додајте 50 мл биљног уља, брашна и шљунку соли, мешајте и доведите смешу на врелину. Затим се тесто охлади и очисти у фрижидеру око сат времена, а затим се помеша са 2 тукнута јаја.
Пражено пилеће месо пролази кроз млин за месо и помеша се с пребијеним јајима. Тесто се дели на два дела. Један од њих је помешан са пола рашчлањеног зеленила, а други - са млевеним црвеним бибером. Уз кашичицу, узмите тесто и спустите је у кувана пилећа јуха . Слично томе, ми исто радимо и са пилетином. Када су месне кутије и кнедле спремне, плутају на површину. Потапајте супу с тиквицама и кнедлама са сецканим травама и послужите је столу.
Супа са кнедлама сира
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- сир сире - 150 г;
- маслиново уље - 2 тсп;
- бели лук - 1 каранфилић;
- слатка паприка - 1 комад;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- брашно - 30 г;
- нарибан сир - 40 г;
- здробљени зелени першун - 1 тбсп. кашика;
- јаја - 1 комад;
- сол, млевени црни бибер, куркума, ловорни лист - по укусу;
- вода - 1,5 литра.
Припрема
Пилећи филе опрати, напунити водом и запалити, када вода врије, споји, поново сипати хладну воду и поново га ставити на ватру. Додајте лист лука и кувате док пилића не буде спремна. Чим је месо спремно, извадимо га, исецемо на коцке и онда га оставимо на страну. У посуду, ширијте скутни сир, пустите бели лук преко штампе и пржите у маслиновом уљу до злата. Када се мало охлади, додајте га у сиреви сира, мијешајте, а затим додајте парадајз пастер, сецкани першун, нарибани сир, јаје и брашно.
Масе теста, требало би да буде средње густине. У растопљеној брозги, ширите кашичицу теста, додајте курк и кувате на ниској врућини око 5 минута. Кромпира би требала површити. Додајте паприку, посећену на коцке, пилеће месо у супу и кувајте још 5 минута. Пилећа јуха са кнедлама с сира може се одмах служити за столом.
Супа са кромпуњевим кнедлама
Састојци:
- пилеће месо - 0,5 кг;
- кувани кромпир - 700 г;
- сирове шаргарепе - 1 комад;
- кувана шаргарепа - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- јаја - 1 комад;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- сол, зачини, зачини - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Месо се кува док се не припреми у слану воду.
У међувремену, припремите тесто за кнедле - кувани кромпир и шаргарете на средњем грлу, додајте здробљене биље, со, зачине, брашно и јаје и све добро мешајте. Печење на печењу: пржите у биљном уљу сјеченим луком и шаргарепом, нарибаним на грудима. Припремљено месо се извлачи из чорбе и дробљен, а у течној течности са кашиком спустимо једну кнедлу, ако се изненада расте, онда је потребно додати брашно. Када се све кнедле поплаве, додајте печено и сецкано месо и доведите до врелице. У свакој плочи с укусном супом са кнедлама додамо павлаку и послужимо је столу.