Од млевених меса можете кухати пуно укусних - кутија, тиквица. И сада ћемо вам рећи како направити "хедгехог" од пуњења.
Јожеви пилећег меса - рецепт
Састојци:
- пилеће груди - 0,5 кг;
- млеко - 50 мл;
- лук - 120 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- дугог зрна пиринач - 150 г;
- јаја -1 ком.
- бибер, сол;
- биљно уље.
Припрема
У блендеру поставите лук, млеко, јаје и све то претворите у хомогену масу. Ако овакав кухињски помоћник није у домаћинству, онда се лук једноставно може прорезати на фино грубо, у комбинацији са јајима, млијеком и тупом. Пилеће груди су увијене у млину за месо. Комбинујемо добијено млијеко са мешавином јаја и млека. Додати здробљени бели лук, бибер, со и пиринач. Ми добро мешамо и формирамо лоптице мокрим рукама. Мало их пржите, а затим сипајте у воду и исперите наше јежеве од млевене пилетине око 40 минута.
Рецепт за јеже од млевених меса у мултиварку
Састојци:
- млевено говедино - 600 г;
- дуги пиринач - 130 г;
- лук - 330 г;
- корење - 300 г;
- крем - 550 мл;
- јаја - 1 комад;
- соли, зачини.
Припрема
Половина лука се увија у млин за месо или у блендер. Риж темељито испери. Преостали црни лук и шаргарепа су млевени. Лагано пржите припремљено поврће. Млевено месо помешано са укрштеним луком, додати опран пиринач, јаје и зачине. Ми га добро мешамо. Ми формирамо прецизне кугле, и тако да се маса не држи рукама, боље је навлажити водом.
Смењивамо "хедгехогове" у посуду мултиварке, која је раније била мало подмазана. Ми прелијемо крему у поврће, мијешамо, узимамо у сол и сол. Сипајте кремасте саге "јежа" из млевене говедине и у режиму "гашење" припремамо 60 минута. Ако се користи вишеслојни штедњак, то ће бити довољно 40 минута.
Рецепт за укусне јеже са млевеним сосом
Састојци:
За "хедгехогове":
- млевено месо - 350 г;
- дугогодишњи пиринач - 200 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- зачини, со.
За сос од павлаке:
- лимунов сок - 3 мл;
- павлака - 200 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- вода 210 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- зеленило (копер, босиљак, першун, зелени лук) - по укусу;
- соли и шећера - по укусу.
Припрема
Пиринач кухати до пола кувана. Млијепа со, сезона са зачинама, додајте јаје, пиринач и мијешајте. Ми формирамо лоптице од примљене масе, ми их остављамо брашном. За сојино помешајте павлака са маслиновим уљем, лимуновим соком, сецканим бијелим луком, зеленилом и водом. Окусити, додати со и шећер. Сипати масу у посуду, довести га до цурења, смањити топлоту и ставити месне кугле у тањир. 7 минута са једне стране, а затим окрећите и кувајте "хедгехогове" из млевених и сојиних шећера још 10 минута на слабој врућини.
Рецепт за стварање јежа са млевеним месом
Састојци:
- млевено месо - 400 г;
- пиринач - 130 г;
- црни лук - 200 г;
- јаја - 1 комад;
- шаргарепа - 200 г;
- велики парадајз - 400 г;
- млеко - 20 мл;
- буттер;
- зелена, бибер, сол.
Припрема
Пиринач прелијемо велику количину воде и кухамо до пола кувања. Проширимо шаргарепу кроз фину групу. Са парадајзом очистимо кожу. Провуците млазницу хладним пиринчем и сецканим луком. Додајте јаје, око 20 мл млека и добро мешајте. Ми формирамо лоптице, увијамо их у брашно и пржимо их на путеру. Затим у тањиру додати нарибано шаргарепу, сецкати парадајз. Ако маса парадајза није довољна, онда сипајте више воде - "јежеви" око 2/3 треба да буду у сосу. По укусу додати со и натопити 20 минута испод затвореног поклопца. Затим, 7 минута пре куваних укусних "хедгехогса" млевених меса, ставите лук, попрскајте све црним бибером и разбацате исечене зеленило.