Плов је једно од оних оријенталних јела која су успјешно адаптирана иу нашој кухињи, узимајући добро место и уживајући у значајној популарности. Због тога су рецепти за кување укусног пилафа веома релевантни и не требају рекламе.
Рецепт за укусни пилау од свињетине
Састојци:
- Свињска целулоза - 0,7 кг;
- пиринач са пиринчем - 0,55 кг;
- топла вода - 800 мл;
- лук - 225 г;
- корење - 375 г;
- чили паприка - 1 ком.
- бели лук - 1-2 главе;
- рафинисано уље од биљке - 250 мл;
- зачини за пилаф - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли.
Припрема
Да бисте припремили укусни пилаф, неопходно је правилно обојити месо. За то смо га опрали, осушили, исечили на мале резине и поставили у добро загрејано уље, сипајући га у котао или дубоки прслук са дебелим дном. Ми држимо месо на високој температури, мешајући, све док се не добије апетизирајућа боја.
Без губитка времена, чишћемо и разређујемо полукруг с црним луком и сламом шаргарепа и додамо у ружичасто месо. Спржите све до меквости поврћа око петнаест минута. У међувремену, темељно исперемо пиринач круп за чишћење воде. За идеалан резултат пиринча, боље је изабрати посебне сорте погодне за припрему пилафа, или барем парене.
На спремност поврћа служимо посуду за пилаф, мљевени црни бибер и поставимо припремљени риж. Пустите претходно кувану воду, претходно соје, додајте ољуштене и ољуштене главе лука, остављајући их цијелим и поднијем паприке.
Након што се пилаф савије добро, редукујемо ватру у просеку и ми запалимо све док се не препоручује полутврди пиринач. Немојте мијешати садржај коалона! Онда покријемо поклопац са поклопцем, смањимо ватру на минимум и оставимо га још десет минута. Затим уклонимо посуду из ватре и добро га завијмо око тридесет минута.
Укусан пилаф са пилетином у мултиварку
Састојци:
- пилеће месо - 0,75 кг;
- лук - 275 г;
- корење - 280 г;
- рафинирано уље од биљке - 200 мл;
- топла вода - 800 мл;
- пиринач за пилаф - 520 г;
- бели лук - 1 глава;
- гренак бибер мале величине - 1 ком.
- зачини за пилаф - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пре него што пређемо директно на припрему пилафа у мултиварку, правилно ћемо припремити све потребне производе. Пиринач од пиринча се пажљиво опере и потопи око двадесет минута. Чоколада се чисти и разбацује полу-прстенове или коцке, шаргарепа се чисти и исецује у траке. Пилеће месо се опере хладном водом, улажемо у влагу папирним пешкирима и исецемо на мале делове произвољног облика и величине.
Укључујемо мултиварк, одаберите начин "Бакинг" или "Фриинг" на панелу и укуцавамо рафинирано уље од поврћа. Ако је пилетина прилично дебела, онда је количина уља мало смањена. Спржите комадиће меса у укусну роуге, додајте припремљен црни лук, а након пет до седам минута, шаргарепу и грил док не мешате месо. Сада бацамо зачина за пилаф, млевени црни бибер и ширимо пиринчу торту, претходно одводећи воду, у коју је натопљено и поново га опере. Следећи пут
После четрдесет минута пробајте пиринач за спремност и, ако је потребно, продужите време кувања за још петнаест минута. По спремности остављамо посуду у режиму "грејања" још петнаест минута и могу се послужити за сто, ширити мирисну укусну плову на плочама. Одвојено, можете послужити свјеже поврће или лиснати лук.