Палачинке су једно од оних јела која стварају удобно и топло кућно окружење, а свака домаћица вероватно има своју тајну кувања породичног јела. По правилу, већина рецепата нужно укључује јаја. Али ако је неопходно или по жељи, укусне бујне палачинке могу се кухати без њих. Довољно је користити наше понуђене рецептуре испод, и користећи једноставан скуп производа, да бисте добили жељени резултат.
Како направити бујне палачинке на кисело млеко без јаја - рецепт?
Састојци:
- пшенично брашно - 490-520 г;
- кисело млеко - 550 мл;
- гранулирани шећер - 100 г;
- Ванилин - по укусу;
- храна сода - 10 г;
- трпезарија за сирће 9% - 15 мл;
- соли - штапић;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Налијте кисело млеко у дубоку посуду, сипајте у шећер, додајте јос мало соли и мало ваниле и све добро мешајте пре разлагања свих састојака. Затим пребацимо пшенично брашно највишег степена и додамо је у мешавину млека. Обришите све добро док се не раствори брашна и добије конзистентност густине павлаке. Сад мешајте соде са сирћетом, додајте у тесто и поново се мешајте.
Бацамо биљно уље у тањир са дебелим дном, ставимо га на ватру и добро загрејамо. Уз помоћ једне кашике одаберите мало припремљеног теста и ставимо га у теглу, формирајући палачинке. Дају производе смеђима са обе стране и могу се служити, поставити на плочу и зачињавати, по жељи, павлака, течни мед или омиљени џем.
Пљесне палачинке са млеком и квасом без јаја?
Састојци:
- пшенично брашно - 520 г;
- млеко - 500 мл;
- суви брзи квасац - 10 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- ванилин шећер - 15 г;
- соли - 5 г;
- рафинирано биљно уље за пржење.
Припрема
Загрејте млеко до педесет степени, растворите у њему гранулирани шећер, ванилин шећер и сол по жељи, додајте претходно пресејане и мешајте са сувим квасним брашном и добро се добро мешајте са хало. Покривамо посуду тестом добијеним навлаженом чистом тканином и стављамо га на топло, мирно место око сат времена. Током овог времена, маса ће пена и повећати запремину. Без мешања, почињемо печене палачинке.
Ливено гвожђе или било који други тепих са густим дном положеним на пећ за средњу топлоту, сипајте биљно уље и добро га загрејте. Сипамо у топлу водичку столну кашику, сакупљамо мало мехурића, провјеравамо ваздух и уносимо у уље. Када палачинке на обостраним странама постану смеђе, извадимо их на плочу и можемо их послужити. Одличним додавањем стола ће бити павлака, течни мед или омиљени џем .
Палачинке са јабукама на млеку без јаја и квасца
Састојци:
- Пшенично брашно - 420 г;
- млеко - 400 мл;
- јабуке - 650 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- храна сода - 10 г;
- трпезарија за сирће 9% - 15 мл;
- соли - 5 г;
- рафинирано биљно уље за пржење.
Припрема
Обрадити брашно у дубоку посуду, додати шећер, шапу соли и мешати. Јабуке су моје, ми лупимо љушту, исечемо језгро и пустимо да месо пролази кроз велики грудњак. Мешајте мешавину брашна са масом млевене јабуке, сипајте у мале порције млека, стално мешајте и доводите масу у конзистенцију густине павлаке. Сад мешајте соде са сирћетом, додајте га у тесто и добро га мијешајте.
Традиционално пржимо палачинке: на тигању, загрејаном рафинисаним уљима, на ружичастој боји са обе стране.