Месо са сливама излази необично укусно и мирисно. У овом чланку чекате рецепте за кување говеђег меса са сливама.
Рецепт за замрзнуто говеђо са сливама
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- парадајз пире - 200 г;
- бело сухо вино - 200 мл;
- црни лук - 1 комад;
- Цимет цимет - 0,5 тсп.
- суви першун - 1 кашичица;
- биљно уље - 50 мл;
- слане - 400 г;
- сол, црни мљевени бибер.
Припрема
Исеците месо на мале комаде и пржите до ружичасте коруне. Након тога, пребацимо је у козанок и додамо зачине. У тигању, где је месо печено, сипајте у вино и мало га оставите да заварите. После тога, сипамо га у кавијар са месом. Лук се сјече на пола прстена и пржите у биљном уљу све до провидног. Ширимо парадајз пире на лук, мијешамо и осушимо још 2-3 минута. Ми пребацујемо лук са парадајзом на месо и све ово се замрзава на малом ватри испод поклопца око 1 сат.
Ако се течност закопчава, онда током кувања можете додати мало воде за квару. На крају овог времена стављамо слане без камења у карфиол и мешамо. Гашење око 30 минута. Ако је потребно, онда досаливаием. Замрзнуто говеђо са сливама се служи за сто са кромпиром и салатом од поврћа.
Рецепт за печену говедину са сливама
Састојци:
- говедина - 900 г;
- мајонез - 6 тачака. кашике;
- бели лук - 6 зубаца;
- сенфа - 2,5 тбсп. кашике;
- слане без пица - 250 г;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Шљунак се смањује на пола. Чесен пролазимо кроз штампу, ми га мијешамо са мајонезом, сенфом, сором и бибером. Говедина и осуши. Правимо резове у месу. Проширите га на фолију и маст припремљеног соса. У сваком резу стављамо слатке слане. На врху говедине са преосталим сосом и изравнавамо суве шљиве које су остале. Месо умотамо у фолију и ставимо у фрижидер. Оставите сат за 5 да маринирате. Пећ се загрева до 200 степени. Месо ставимо у фолију на послужавник за печење и пецимо око 1 сат. Затим окрените фолију и пеците још 20 минута док се не формира коријена.
Рецепти са говедима са сливама
Састојци:
- говедина - 1 кг;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- лишће од лова - 3 комада;
- лук - 300 г;
- слане - 150 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- вода - 300 мл;
- сол, црни мљевени бибер.
Припрема
Месо исеците у резине. У брашном (2 супене кашике) прелијте бибер и со, мешајте. У ову смешу купимо комаде меса и испрати их у тигању. Сместимо месо у посуду за печење, одозго стављамо лист ловорика и сливова. Лук сече на пола прстена, пусти бели лук преко штампе и прелије поврће на биљном уљу до злата. Затим додајте кашику брашна и мешајте. Лигњемо мљевење меса с сувим сижем, налијемо у воду, додамо со по укусу, покривамо форму са поклопцем и пошаљемо у пећницу. На температури од 180 степени, кухајте око 2 сата.
Рецепт ролне са говедином и сувим шљивама
Састојци:
- говедина - 0,5 кг;
- црни лук - 2 комада;
- сливови без пица - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- црвено вино - 400 мл;
- мајонез - 50 г;
- маслац - 50 г;
- вода - 200 мл;
- рузмарин, со, бибер.
Припрема
Слусите и сипајте топлу воду, оставите сат времена, тако да постане мекана. Лук сече на пола прстена и лагано пржите у путеру. Говеда резане резове као што је за пеларе, со, бибер, а затим побјећи. Чесен пролази кроз штампу и помеша се са мајонезом. На ивици сваког одсека стављамо 2 комада сланине и 1 кашичицу мајонезе од белог лука. Сакупите ролну и везите га навојем. Поставимо ролнице у суду, поставимо лук на врх и налијемо воду и вино. Чим се течност окреће, додајте со, бибер и рузмарин по укусу. Гурање рогова са шљунковима на ниску топлину док се не припреми око сат и по. Када је месо мекано, пустите да се ролнице охладе и уклоните навоје.