Палачинке са купусом

Затамњени купус је савршено пуњење пите, пите, вареники и других деликатеса брашна, а палачинке нису изузетак. Једноставно, хранљиви, производи су веома приступачни, а ако додате још гљива или меса - а на празничном столу се не стиди да испоручи!

Палачинке са месом и купусом

Састојци:

• палачинке - 11 комада;
• формееат - 300 г;
• црни лук - 1 комад;
• купус - 200 г;
• корење - 1 комад;
• тврди сир - 100 г;
• павлака - 3 тбсп. кашике;
• маслац - 1 тбсп. кашика;
• сол, црни бисер бибера - по укусу.

Припрема

Исечени купус са шаргарепом док не нарије. Пржите млијеко са луком, со, бибером. Трљајемо сир на великој групи. Образац за печење је обложен са 5 палачинки тако да се завршавају. На дну поставите још једну палачинку, а на њој полу купус са шаргарепом. Затворите палачинку, потресите с сиром. Следећа палачинка је прекривена пола млевених меса, а на врху - такође и павлака. Затим је палачинка са купусом, палачинка са млевеним месом и павлака, палачинка с сиром. Затворите врх са "латицама" палачинки, мазите колач од палачинке са маслацем и пошаљите га до пећнице која је загрејана на 200 степени 15 минута.

Палачинка са купусом и јајима - рецепт

Састојци:

За тест:

• млеко - 1/2 л;
• јаја - 3 комада;
• брашно - 6 тбсп. кашике;
• шећер - 1/2 тсп;
• биљно уље - за пржење;
• соли - 1 пинч.

За пуњење:

• купус - 400 г;
• јаја - 3 комада;
• Маслац - 3 тбсп. кашике;
• сол, црни бисер бибера - по укусу.

Припрема

У топлом млеку расте шећер и сол. Возимо 3 јаја и жвакамо. Баците брашно и гнетите тесто. Оставите га пола сата. У међувремену, растворите купус и сипајте је 5 минута са кључањем воде. После одбацивања у црева и лагано пржите у путеру. Остала јаја се чврсто кувају, чисте, сеше на коцке и помешану са готовим купусом. Солим и паприка пуњење.

Тесто је поново бичено. Ако је потребно, додајте мало воде - требало би да буде прилично течност. Пепперс палачинке у биљном уљу само са једне стране. На ружичастој бачви палачинки, раширимо га, преклопимо га ковератима и пржимо у тепих све док се не формира златна корица. Послужите павлаку и парадајз сосу. На истом рецепту, можете припремати палачинке са печуркама и купусом, али уместо јаја у пуњењу додајте пржене са печуркама на лук.