Тилапиа, можда, је најспорнија риба међу огромним бројем рођака. Говори се да тилапија преферира далеко од најчистијих станишта, те стога акумулира велики број опасних хемијских једињења за здравље. Љубитељи тилапије, напротив, склоне су да верују да је корисна риба која се лако чисти и кува, а шта да каже о укусу.
Пошто је истина увек негде у средини, препоручујемо да ову рибу користите у ограниченим количинама, а за његову припрему користите један од сљедећих рецептура.
Рецепт за јело филца тилапије
Састојци:
- филе тилапиа - 1,7 кг;
- Цајен попер - 1/4 тсп.
- паприка димљена - 1 1/2 тсп.
- сушени бели лук (гранулат) - 3/4 тсп.
- шећерна трска - 1 1/2 тсп.
- сушено оригано зеленило - 1 кашичица;
- кум (земља) - 1/2 тсп;
- креч - 1 ком.
Припрема
Прво треба да припремите мешавину зачина, у којима се бацамо рибљи филети. Да би то учинили, мјешавајте паприку смеђим шећером, сушеним ориганом, белим луком и паприком. Олучени филет тилапије се ваља у зачињену мешавину са свих страна, покушавајући да равномерно покрије целулозу и отресе прекомерне зачине.
Површина тепиха је прекривена довољном количином маслиновог уља и пржити филет тилапије са сваке стране. Наш задатак је постићи зачињену кору карамелне боје, што обично не траје више од 2-3 минута, за једну страну.
Послужити спремно јело тилапијске рибе са парчетом креча одмах након припреме.
Посуда тилапије у пећници
Састојци:
- кукурузно уље;
- филет тилапије - 800 г;
- кокосово млеко - пола века;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- листови першуна - 1/2 ст .;
- свјежи ђумбир (нарибан) - 1 чајна жличица;
- гарам масала - 1/2 тсп;
- јалапено - 1/2 ком.
- смеђи пиринач - 320 г.
Припрема
Температура пећнице подешена је на 210 степени. Кулинарску четку улажемо с кукурузним уљем и помоћу ње дистрибуирати на површини калупа. Прикључујемо кокосово млеко с космичастим биљем, ђумбир, гарам масалом, сецкане чоколадице и јалапено са врућим бибером (без семена). Очишћен од коже и костију, рибљи филе је постављен у калуп и залијечен са резултујућом зачињеном смешом. Форму ставимо у пећницу 15 минута, а затим послужимо посуђем, украшавамо је њом биљака, а обућемо смеђим пиринчем.
Тилапиа посуда у тигању
Састојци:
- филе тилапиа - 5 комада;
- Кукуруз тортиља тортиља - 7 комада;
- сок лимете - 1 кашичица;
- нацхос чипс - 90 г;
- јалапено - 1 ком.
- димљена паприка - 1/4 тсп;
- чили у праху - 1/2 тсп;
- сушени бели лук (гранулат) - 7 г;
- зрна кумина (тла) - 5 г;
- осушени бели лук - 3 г;
- осушени листови першуна - 3 г;
- јаја пилетина - 1 ком.
Припрема
Очистимо рибљи филе и испразните га. Користећи миксер, правимо дробњаче, сецкање чипса у посуду, кукурузне тортиље, суво биље и зачине . Као резултат тога, требало би да добијеш пиринач, подсећајући на обичан хлеб.
Рибљи филе убрусан у јастучићу и сруши се у примљеним мрвицама, вишак потреса. Даље, догађаји се могу развијати према два
Припремљена риба може се послужити класичним начином енглеске рибе и чипса: сосом и помфритом, или можете једноставно посипати лимун с тилапијом и једити уз хладно чашу лагера. У сваком случају загарантована укусна воља.