Без сумње, свака домаћица има доказан и омиљен рецепт за месне лопте. Али онда су представљени рецепти, који ће вероватно изненадити искусног кулинарског стручњака, а ви ћете открити нешто ново и попунити кулинарску колекцију новим укусном јело.
Укусне резане свињске кокице - рецепт
Састојци:
- Свињски врат - 675 г;
- лук - 225 г;
- кефир - 45 мл;
- кетцхуп парадајз (без светлег укуса) - 35 мл;
- Изабрана јаја - 2 комада;
- тврди сир "руски" - 75 г;
- зеленило од петрогла - ½ мала гомила;
- со, бибер и лаурусхка.
Припрема
Месо исецкано на мале коцке (можете га лагано замрзнути за удобност), исецкати чебуле што је могуће мањи. Мешајте производе, додајте кефир, кечап, бибер и сол. Добро промешајте руке, додајте неколико лишћа ловорике, покријте и ставите га на хладноћу. Што дуже месо буде маринирано, то ће бити све мање него што ће се показати.
Узмите месо, уклоните лавушу, пребијте јаја, додајте нарибани сир и фино исецкани першун. Све добро стави. Влажите у води, формирајте кокице (они би требали бити равнији од обичних кутлица). Пржите их на просјечној врућини од 7 минута са једне стране, а затим окрените, покривајте и сачекајте док не будете спремни.
Јуицне кецеље од свињетине у рерни
Састојци:
- млевена свињетина - 675 г;
- конзервирана кукурузна банка;
- било који чипс - 45 г;
- кетцхуп парадајз - 45 г;
- избор јајета - 1 комад;
- мајонез - 25 г;
- сол, бибер, омиљени ароматични зачини.
Припрема
Комбинујте пуњење с кукурузом, додајте чипс (уништите их), део кечапа, јајета, со, бибер и све то пажљиво мијешајте. Формирајте кокице и ставите их на плочу за печење, подмазани.
Обришите мајонез и остатак кечапа, сипајте у 50 мл воде, слани по укусу. Попијте овај сос са паттиес и пеците у пећницу. На 190 степени, посуда се пече око 40 минута.
Како кувати свињске кокице на кости?
Састојци:
- свињетина на кости - 2 комада;
- маслиново уље хладне екстракције - 25 мл;
- паприка, мешавина паприка - 15 г;
- биљке су мирисне (рузмарин, тимијан, слатко, жалфија) - 10 г;
- Ружично уље - 15 г;
- лимунов сок - 10 мл;
- бибер цаиенне - на врху ножа;
- гомилу копра;
- соли.
Припрема
Месо мора нужно бити свјеже, а раније није замрзнуто.
За маринаду помешајте паприку, паприку и биљке са маслиновим уљем. Додајте мало соли. Скрчите последњу зачињену мешавину коштица, завијте у филм и оставите да се хлади у ноћи да маринирате.
Ароматично уље такође кува увече. Мијешајте меки путер с цитрусовим соком, сољем, топлом паприком и ситно сјечаним зеленилом. Затворите и филм и пошаљите на хладно, нека се замрзне.
Следећег јутра узимају се кокице, направите пар пунктура у кости. Печемо на врућем тепиху без уља на пар минута 2 пута на обе стране. Дакле, месо ће се лепо исмешати, али ће остати сочно, благо ружичасто унутра.
Прво ставите плочицу на плочу, спремно, вруће месо, а на врху комада путера са зачинама. Одмах послужити са салатом од поврћа.
Домаће пантиес направљене од млевене свињетине - рецепт
Састојци:
- млевена свињетина - 675 г;
- велико јаје;
- бела лоаф - 165 г;
- лук - 225 г;
- рустикално уље - 25 г;
- млијеко - 125 мл;
- биљно уље;
- брашно;
- бибер, со, омиљено ароматично биље и зачини .
Припрема
Батон сече на коцке, шаље у посуду и прелије млеком. Лук мора бити ољуштен и мало исециран.
У тигању налијте мало уља, загрејте га, додајте комад путера и потапните луком до
Подијелите протеин и жуманцу. У посуду поставите минцер, додајте крушку, ружичасту лук, жуманцу, зачине сољу и бибер, исечени из млека. Па мешајте млевено месо и пребијте га, подижете масу и баците је назад у посуду неколико пута да бисте постали што хомогени.
Обришите протеин и додајте на укупну масу. Обришите, направите уредну кесицу, пан и печење до црвене боје. Затим прекријте поклопац и сачекајте док се месне паттиес не дођу до готовог на минимум.