Тестенина је иста јела коју би свака добра домаћица требала да кува. А ако сте нови у кувању или само желите побољшати своје вештине у овој области, користите рецепте испод. Припрема јела са горенаведеним препорукама, успех и реваншни прегледи његових тестера ће вам бити загарантовани.
Како кувати пасту карбонара код куће?
Састојци:
- шпагети - 345 г;
- сланина - 215 г;
- жуманца - 3 комада;
- Пармезан - 80 г;
- сир пецорино романо - 60 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- свеже млето бибер црне и велике соли - по укусу.
Припрема
Припрема карбонара брзо, а резултат је једноставно запањујући. У ствари, истовремено припремамо основу јела - шпагета и соса за сланину. Док се вода за тестенине загрева у тепиху, исећи на танке делове, затим са малим тракама сланине, а такође очистити и сипати зубе од белог лука. Шпагете се сипају у врело добро слану воду и кувају на мање од оног што препоручују произвођачи у препорукама на амбалажи производа. Без губитка времена, пржите сланину сланине у тигању до црвене боје, а затим додајте масну масну киселину, угрејте га на минут и уклоните из ватре. Млевимо пармезан и пецорино на длану и гриндирамо је у посуду са жуманцима.
Након што су шпагети спремни, бацимо је назад на сито, пустимо да се одлијеже, а онда га ставимо у тепихе, напунимо га мјешавином сира и румењака, а такођер ширимо ружу сланину. Помешајте све пажљиво и одмах послужите за столом на загрејаном јелу, великодушно додајте јело свеже млетом црном бибером.
Колико је укусно кувати тестенину Болоњезе на италијанском?
Састојци:
- шпагети - 315 г;
- млевено говедино - 215 г;
- млевено свињско месо - 215 г;
- сијалица - 80 г;
- шаргарепа - 90 г;
- маслиново уље без ароме - 30 мл;
- ручица целера - 1 комад;
- парадајз у њиховом соку - 380 г;
- Пармезан - 55 г;
- зуби од белог лука - 3-4 комада;
- свеже млето бибер црне и велике соли - по укусу.
Припрема
Кључни састојак овог јела, међутим, као и све остале пасте, је сос. Да припремимо Болоњезу, прво припремамо поврће. Мало разбијте ољуштену сијалицу и шаргарепу, и исеците ручицу целера. Провуците масу поврћа у посуду или у послужавник до меке, уплитајте у њега мало маслиновог уља. У посебној понви смо до печене кора мешали свињетину и млевену говедину, а онда смо му ширили масу поврћа, парадајз у соку, загрејали на врелу, покривали контејнер с поклопцем и пустили свој садржај на сат. Након што се припреми сос, на њега додамо пречишћене и стиснуте чесне каранфиле, уколико је потребно, сипајте у њој, пробајте и пробајте.
Отприлике двадесетак минута пре претпостављеног завршетка припреме Болоњеза, припремили смо шпагете. По питању спремности (тестенина мора бити доста нечистоћа), спојити их у сита или циркулације, пустити да се одлутају, одмах излазе на плочице, допуњују сосу са болонезом и тинкером са нарибаним сиром Пармезан.
Како кувати тестенине са морским плодовима?
Састојци:
- шпагети - 395 г;
- морски коктел или мешавина морских плодова - 495 г;
- крема - 310 мл;
- сијалице од шалота - 90 г;
- маслиново уље без ароме - 40 мл;
- мушкатни орах;
- босиљак осушен и свеж;
- зуби од белог лука - 2-3 комада;
- Свјеже мљевени црни бибер и велика сол.
Припрема
Таква паста се припремају једноставно и брзо. Док вода крије и кува шпагете, припреми сос. У овом случају користићемо основу морских плодова. Прво, на плитку шталу и бели лук намјестили сјајну арому, затим сипали у крему, залијевали садржај тепиха, бибера и сезоне са земљом орашама и осушили босиљак. Сада поставите морски коктел или произвољну мешавину морских плодова, топло све три до пет минута, након чега ширемо припремљене шпагете, бацајући их раније у штапић, мешајући, шири посудје на плочама и служи, додајући листове свежег босиљка.