Многи људи се позивају на карфиол са неким презира, без обзира да ли је то врло укусан и здрав производ. Садржи мноштво микроелемената и витамина, а из њега се може припремити и мноштво дивних јела, а један од њих је карфиол у тепсију, тако да данас припремамо ово посебно јело.
Рецепт за карфиолу у крушењу
Састојци:
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- карфиол - 500 г;
- јаја - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- млеко - 3 тбсп. кашике;
- хлебне мрвице - за пецање;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Цвјетач подијелимо у цријева и бланшамо у кувању слане воде око 3 минуте. Онда га бацимо назад у циркулац и пустимо да се вода исцури. У млеку производимо брашно, додамо јаја, сол и бибер по укусу, брусимо све виљушком све док се не постави у униформу. У таквом бурету можете додати неколико лековитог биља и сира, а затим припремити карфиол с сиром према технологији која је описана у наставку.
Свака цветића купуса је оборена у тепсију и распала у дробљеници. Пржите у тигању, са свих страна до формирања ружичасте златне коруне. Ми служимо карфиолу у крушењу као украс или као независно јело.
Карфиол из пива
Састојци:
- карфиол - 500 г;
- светло пиво - 1 ставка;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 0,5 предмета;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Како кухати карфиол у тесту пива? Купус се опере, осуши и расклапа на цветићу. Затим га савијте у слану воду до меког стања, баците је назад у циркулац и пустите воду да се исуше. У међувремену, припремамо кларет: мијешајте пиво са јајима, соли и црним бибером све док не буде глатко. Постепено прелијте прешишано брашно и мијешите тесто, што сличи на киселу крему у доследности. Свака цвјетњака купуса је оборена у панталонама и пепео на загрејаном биљном уљу са свих страна до рушевине.
Печена карфиол у тесту
Састојци:
- карфиол - 500 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 3 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пажљиво оперемо карфиол, раздвојимо се у мале социјализоване и кувајте у кувању слане воде све до меке. Онда га бацимо у оловку и оставимо да се охлади да направимо стаклену воду. Пребацали смо јаја брашном, со, мало бибером. Распадати косу купуса на врућем тигању, претходно их оборили у претходно кувану крхотину. Припрема цвјетача у тесту траје 5-7 минута, док се не формира златна коријена.
Бон аппетит!