У сезони је тешко одолети јелима заснованим на овом запањујућем поврћу. У овом чланку ћемо покушати поново да превазидјемо обичне рецепте и посветимо вријеме у кухињи како бисмо припремили занимљиве грицкалице од тјестенина.
Спици аппетизер од тиквица за зиму
Хајде да почнемо са рецептом који не може да се користи за грицкалице, који се могу похранити у лименкама током зиме, отворити по потреби, проширити на хрустљави тост или једноставно служити са поврћем гарнитуре.
Састојци:
- тиквице - 1,3 кг;
- црни лук - 750 г;
- бијели вински сир - 380 мл;
- паприка - 460 г;
- шећер - 140 г;
- топли чили - по укусу;
- сјемена сенфа и целера - по 1 кашичица;
- шљокица турмерија.
Припрема
Коришћењем блендера или једноставног великог грата, исечите бучине и лук, пребаците их у посуду и обилно сољу. После неколико сати (а можда и целу ноћ), исцурирајте поврће из течности, исперите их леденом водом и опет бришите пажљиво. Додајте у слани лук и тиквице резине паприке, и слатке и зачињене, као и сјемена сенфа и целера, сирће, куркума и шећера. У року од пола сата исперите ужину у суду, а затим га проширите преко стерилних тегли и затворите.
Предјело од тјестенина са парадајзом и луком
Састојци:
- тиквице - 320 г;
- парадајз - 320 г;
- качкаваљ - 175 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- крем сир - 135 г;
- гриловани пармезан - 45 г.
Припрема
Пречишћавање температуре рерне на 170 степени. Тиквице и парадајз секају у круже једнаке дебљине и приближно једнаке у пречнику. У малтеру са морском солом, млевите пасту пасте у пасту. Блендер сирће с кремом, додајте таму пасте пасте и поновите поступак. Подмазати сирову масу са базом тиквица, врхом са парадајзом и потресати са преосталим пармезаном. Припремите тиквице од тиквица за 6-7 минута.
Како да кувамо ужина од кукуруза?
Састојци:
- тиквице - 2 комада;
- гомила грожђа;
- козји сир - 150 г;
- Пињоле - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 15 мл;
- маслиново уље - 15 мл.
Припрема
Загрејати тигањ и грилл га маслиновим уљем. Положите на површини траке одсечену дуж тиквица и пустите да седне са обе стране док не постане ружичаста. Готовим комадима сипајте лимунов сок и покријте с козјим сиром. Скуасх траке су преклопиле "пуж", стављене на поклон вертикално и посејане грожђем са боровим орасима.
Предјело од тиквица на тост
Састојци:
- багуетте;
- тиквице - 120 г;
- парадајз - 120 г;
- лук - 45 г;
- свежи листови босиљка - 10 комада;
- маслиново уље - 15 мл;
- Балсамиц глазура - по укусу.
Припрема
Лампе багуета смеђене у сувом тигању или под грилом. Тиквице са луком, оставите на капи уља до меке и мало пре кувања, ставите парадајз на њих. Млевите поврће са посмртним остацима маслаца и балзамике, шири се на тост и потресите листовима босиљка.
Хладно предјело од тјестенина са луком
Да ли сте знали да се тиквице могу једити сирове? Имају врло невсиљив укус и пријатну текстуру. Обавезно пробајте наш рецепт.
Састојци:
- листови босиљка - 1 комад;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- качкаваљ - 140 г;
- јогурт - 45 мл;
- маслиново уље - 10 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- тиквице - 1 комад;
- прсата парадајз из вишње.
Припрема
Додајте босиловим лишћима с белим луком и додајте у сос савет са јогуртом. Темељно тукли заједно, зачињући са морском соом, лимуновим соком и маслиновим уљем. Исеците тиквице танким тракама, мастите добијену смешу и завртите у ролну, поставите на једном од ивица траке мали парадајз трешње.