Састав традиционалног грузијског сира може се користити на различите начине: користити као додатак аутентичним јелима, поједи себе или узмите као базу европских јела, као што је популарно пиво снацк - печени сир . У традиционалној верзији база сирева је моззарелла, али пошто је у нашој регији сулугуни много чешћи, замена талијанске класике одмах је пронађена. Дакле, о томе како пржи сулугуни у тавану и не само у рецептима даље.
Похвале сулугуни у круху
Састојци:
За сир:
- сулугуни - 200 г;
- жуманца - 3 комада;
- хлебна мрвица - 5 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- уље за пржење.
За сос:
- две шарене бруснице;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- скроб - 1/2 тсп.
Припрема
Први корак је да припремимо додатак нашем малинском сосу од бруснице. Због тога, бруснице заспи са шећером и стављају на средњу ватру. Када се сва бобица ломи и допусти да сок додје, време је да уведе скроб, који се раније развијао у неколико кашика хладне воде. Када се сос густи - спреман.
Сулугуни смо срезали с палицама за пиће у дебљини од по 1 и по центиметра. У одвојеним контејнерима стављамо бијелог румењака, хрскавице и брашна. Прво, окрећите палице у брашном, а затим потопите у жуманцу и потом посипајте са мрвицама на крају. Сперите сир у врућем уљу на пола минута са обе стране, апсорбирајте вишак масти с салветом или ручником.
Послужујемо пржене сулугуни са сосом од бруснице, увек вруће.
Поховани сулугуни сир
За овај рецепт вам чак није потребна јасна листа састојака, тако да је све једноставно једноставно. Испијте жељену количину сира и мијешајте је са било којим омиљеним биљем, на примјер, љубичастим босиљем, копером, цилантром или першуном. Додајте мљевени папар сир и оставите га на комад танког лаваша. Ролл пита круха пита и пржите га са свих страна у тигању у обиљу маслаца. Покушајте, у сваком случају, топлином топлотом, уз додатак парадајз соса.
Салата са прженим сулугунима
Састојци:
За сир:
- сулугуни - 250 г;
- брашно - 120 г;
- хљеб - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- уље за пржење.
За салату:
- мик салата - 1 пакет;
- чешљај парадајз - 120 г;
- маслине - 60 г;
- љубичаста сијалица;
- велики краставац.
За допуњавање горива:
- маслиново уље - 120 мл;
- лимунов сок - 60 мл;
- оригано - 1 кашичица.
Припрема
У посуду за салату комбинирајте танким лукавим прстеном са кукама краставаца, пола чери парадајза, маслине без јама и велики пршут готових салата. Победили смо маслац са лимуновим соком и сушеним ориганом.
Сјести сира на коцке и потресите брашном, а затим потопите у пребијено јаје и покријте слојем крушења. Сирови пржите док не запумјаниванииа, апсорбују вишак масти с салвете и ставите на врх салате. Посуђујте посуду са облогом док се служите и мешајте.
Сулугуни пржени парадајзом
Састојци:
- парадајз (велики) - 2-3 комада;
- нарибани сулугуни сир - 1/2 сто;
- шипак сушеног оригана;
- уље за пржење.
Припрема
Соколини сулугуни нису потребни додатни зачини, довољно је сирити сир са сушеним ориганом и спреман је да се користи као топпинг за наше парадајз. Са парадајзом сами одсекују врх и подељују их у три круга једнаке дебљине. У тигању загрејамо мало уља и ставимо парадајз у њега. На врху пажљиво ставите делове сира и све покријте поклопцем. Када се сулугуни стопи, послужите посуду за столом, али за више живописне поставке, можете поставити тепих са грилованим сиром испод роштиља, тако да површина привлачи благо блиставост.