Супа дагње

Ако сте већ уморни од меса и пилећег јуха, онда морски плодови могу бити одлична алтернатива. Супа дагње је врло укусно и популарно прво јело. Ово јело садржи многе корисне супстанце и елементе у траговима, а није тешко припремити. Хајде да узмемо у обзир рецепте супе од шкољки.

Шкампи и супе од дагње

Састојци:

• тигринске козице - 5 комада;
• лосос - 100 г;
• дагње - 4 комада;
• Броколијски купус - 30 г;
• ручица целера - 40 г;
• зелени стаклен пасуљ - 30 г;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• црни лук - 1 ком.
• корење - 1 комад;
• парадајз паста - 30 г;
• чили паприка - 1 ком.
• маслац - 30 г;
• брашно - 2 тсп.
• вода - 500 мл;
• соли по укусу;
• маслиново уље - 2 тбсп. кашике.

Припрема

У џепу или посуду, додајте мало маслиновог уља, проширите парадајз и залепите га 2 минута, стално мешајући. Затим нежно сипајте кључање воде и све мешајте. Затим сипајте пре-фриед у буттер буттер и мијешајте мрље. Целера, шаргарепа, црни лук и бугарска паприка се чисте, сече на мале коцке и спрже у маслиновом уљу, на средњој врућини 3 минута. Додајте пржено поврће у супу и кухајте око 5 минута, затворите поклопац и стално мешајте. Лосос се фино исецкава и ставља у супу са броколијем, пасуљем, шкампима, дагњама и папричицама. Сесајте све соли, зачини како бисте окусили и додали парадајз супу са морским плодовима 3 минута. Приправљена супа меса дагње се сипа на плоче, посута биљкама и служи за столом.

Крем супа од шкољки рецепт

Састојци:

• дагње - 1 кг;
• бело сухо вино - 400 мл;
• крема 35% - 250 мл;
• жуманца - 1 комад;
• цурри повдер - 0.5 кашичице;
• зеленило од першуна, тимијан - по жељи;
• сол, бијели бибер - по укусу.

Припрема

Да направимо супу од дагње с кремом, очистимо морску храну, оперемо и стављамо у суду. Додајте душу, першун, а затим сипајте вино, покријте и кувајте док се шкољке не отворе потпуно. Онда је нежно извадите, оставите се да се охлади и извадите из граната.

Преостала децокција се филтрира кроз сито у мали прслук и доводи до ниске врућине до кључања. У дубокој посуди, бријати кремом с жуманцима, сипати у мало врело чорбу, мијешати и сипати добијену смешу у посуду. Мала топла супа од морских плодова , а не доводи до врела. Затим узмите са бијелим бибером, со и каријем. Изливамо готову крему супу од шкољки на плочама, украшавамо с дагњама и потресемо фино сјецканим зеленилом.

Бон аппетит!