Када дође сезона бундеве, посуђе са овим поврћем у саставу се може задовољити дословно на сваком кораку. Пумпкин се додаје у десерте, супе и врућа јела, направи од ње сирупе, пиће и ставља пецива. Али одлучили смо да се зауставимо на најједноставнији рецепт тако што бундеву пецену испечену у пећници са шећером, која се онда може једити управо тако или пепео и додати у омиљене посластице.
Како кувати тикву у пећници са шећером?
У овом рецепту, сезонској тиквици ће се придружити не мање од сезонске бобице - бруснице, чија киселина само помаже да се повећа сластност припремљеног јела. За варијанту текстуре допуњавамо тикву с семењем.
Састојци:
- бундева - 2 ком. (По 400 г);
- биљно уље - 55 мл;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 30 г;
- брусница - 45 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- семена бундеве - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Пресећи две бундеве на пола, уклонити семе из језгра и посути половином уља. Ставите тикву у пећницу с резом и пеците на 210 степени 45 минута. Окрените сваку половину, потресите лимуновим соковима, ставите маслац у центар и поспите шећером. Оставите бундевицу испод роштиља све док се кристали шећера не карамелизују, а саму целулу неће бити прекривена златном кору. Посути бундевом брусницама и семењем пре служења.
Пумпкинови комади печени у пећници шећером
Комбинација витезности и сладакости није сасвим уобичајена за љубитеље наше кухиње, али за оне који нису против изражених арома и укуса често пронађени у оријенталним јелима препоручујемо вам да испробате рецепт за кување бундеве у пећници шећером и зачини.
Састојци:
- бундева - 780 г;
- пржени каранфилић - 15 г;
- звезда аниса - 1 ком.
- штап цимета - 1/2 комада;
- биљно уље - 45 мл;
- гранулирани шећер - 115 г;
- шипак цаиенне паприке.
Припрема
Пре него што пецете бундевицу у рерну са шећером, исеците, извадите семе и поделите целулозу на комаде. Комбинирајте шећер са каиенним бибером. У ступу, анис и цимет рубните у прах. Ако нема ступова, онда купите зачине већ залеђене и удружите се. Додајте зачине у шећер.
Обришите целулозу целулозе пешкиром и исперите уље. Распитајте делове на плоче за печење, посујте их слатком мјешавином зачина, а затим ставите пећницу 45 минута на 190 степени или док комади не постану врло мекани.
Бундева са лимуном и шећером у пећници
Бундева са цитрусом може изгледати чудна комбинација, али је киселина у малим количинама позната по својој способности да јело учините много слаткијом, али зато што ако намеравате направити бундевицу за дезерт, не можете учинити без лимуна.
Састојци:
- бундева (средње величине) - 1 комад;
- маслац - 25 г;
- лимун - 1 комад;
- гранулирани шећер - 55 г;
- ванилија под - 1 ком.
Припрема
Након уклањања семена са бундеве, поделите је на делове произвољног облика и величине. Ширите тикву на плочицу и залијте маслацем. Посути шећер на врху помоћу семена ванилије, а затим све заједно. Покривајте под подлошком за печење. Садржајте посуду за печење са лимуновим соком и ставите све у пећницу пола сата на 200 степени.
Бундева у пећници са циметом и шећером
Састојци:
- бундева - 1,6 кг;
- маслац - 55 г;
- смеђи шећер - 45 г;
- циметово прах - 1 кашичица;
- Очар, ђумбир - 1/2 тсп.
Припрема
Шећер мешајте са зачини. Исперите комадиће тикве са растопљеним путером и потресите мешавином шећера. Печите све око 45 минута на 200 степени и служи једноставно или пре-бачена са блендером.