Ако желите диверзификовати своју вечеру, припремите супу од грашка грашака са печуркама и тостом. У наставку ћете наћи рецепте, како укусно кувати ово јело од сувог грашка, од зеленог свежег или замрзнутог.
Рецепт за грашак са крутама
Састојци:
- грашак - 1 стакло;
- црни лук - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- целер (корен) - 200 г;
- шаргарепа - 150 г;
- маслац - 40 г;
- зеленило - по укусу;
- хлеб за тост.
Припрема
Резати се на мале резине, и шаргарепу и целер с произвољним комадима. Грах су моји, налијте воду (2 литра) и кувамо око сат времена, затим додајте поврће и кухајте док не спремите за целер и шаргарепу. Након тога окрените поврће блендером у пире, додајте со по укусу. Додајте лист лијевог лука и цео лук, кувајте још 20 минута, затим извадите лук, додајте око 20 г бутера, мијешајте, проширите зрнуће зеленило и искључите га. Хлеб исећи на коцке и мешати, пржити у путеру до ружичасте коруне. Ми смо ставили тост у супу већ када смо послужили за столом.
Грахова супа са димљеним и крутонима
Састојци:
- грашак - 700 г;
- димљене пилеће ноге - 0,5 кг;
- шаргарепа (велика) - 2 комада;
- црни лук (средње) - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 100 г;
- соли - 2 кашичице;
- копер - 30 г;
- ловорни лист - 2-3 комада;
- хлеб за тост - 6 комада.
Припрема
Грах је натопљен у хладној води и остави сат на 3. Месу опере, ставите у посуду, налијете у воду (4 литра) и кухате 20-25 минута након кључања. После тога извадите месо, скините кожу и уклоните кости. Пресекли смо месо. Пре-натопљени грашак исперите под текућом водом кроз чичак, налијте се у месну јуху , додајте со и кувајте, повремено мешајте, све док не кувате.
У међувремену, бавимо се поврћем - луком исеченим на мале коцке, шаргарепу три на великој груди, а преко преса пролази бели лук. Прихватите поврће у биљном уљу око 10 минута, повремено мешајте. Када је грашак спреман, шприцемо у супу. Па, све је помешано, пустите да врео 5 минута и додати листове лова, а затим уклонити посуду из ватре.
Допустимо да стане 15 минута, извадимо ловоров лист и претворимо супу са потопљеним миксером у пире. Онда ставимо у њега димљене производе и здробљене зеленило. Хлеб се пресије на коцке и осуши у пећници до црвене боје. Тост се додаје супу непосредно пре потрошње.
Рецепт за грах јуха
Састојци:
- зелени грашак замрзнут - 200 г;
- лук - 100 г;
- шаргарепа - 120 г;
- павлака масти - 1 стакло;
- маслац - 50 г;
- пилећа јуха - 1,5 л;
- бели хлеб за тост.
Припрема
Грах се одмрзава на собној температури. Чоколада фино исецкана, шаргарепа три на грудима. Исперите маслац, сојите грашак, шаргарепу и лук у њему. Послужујемо поврће до кувања и кувамо 30 минута, а затим претворите супу у пире са блендером, затим додајте павлаку и све добро мешајте. Хлеб се пресеже на коцке, шаље се у пећницу и осуши. Тоаст се додава супу већ прије служења за столом.