Салата "Оливиер" дуго је осигурала наслов новогодишњег јела. Без тога, празнични сто, чак и уз мноштво различитих делиција, чини се несавршеним.
До данас, Оливе са кобасицом сматра се традиционалним рецептом. Ово мишљење је фиксирано чак иу време совјетске доба, када је кувана кобасица била много лакша за куповину од квалитета и свежег меса. Али то је било месо живине које је била основа јела у оригиналној француској верзији.
Данашња састав салата далеко је од оригинала, али њен укус није ни мање занимљив и барем ће бити популаран све док су традиције у Руској Новој години живи.
Нудимо неколико варијација припреме салате са кобасицом и поделимо неке трикове припрема за добијање идеалног укуса посуде.
Рецепт за салату "Оливиер" са куханом кобасицом и свежим краставцем
Састојци:
- кувана кобасица - 220 г;
- кромпира кромпира - 520 г;
- пилећа јаја - 5 комада;
- шаргарепа - 90 г;
- салатни лук - 75 г;
- свежи краставци - 220 г
- грашак - 220 г;
- мајонез - 220 г;
- соли.
Припрема
Кромпир кромпира, шаргарепа и пилеће јаје пере правилно и кувајте док се не кувају у различитим лонцима. Кувано поврће и јаја се хлади, очисти и посечи на коцке. Слично томе, обрађивамо кобасице, свеже краставце и зелену салату, која ће, ако је потребно, напунити топле воде 5 минута да би се избавили непотребна горчина и оштрина.
А сада је обећана лукавост, коју многи домаћинства прибегавају. Верује се да ако мешате састојке један по један, онда се деси чудо и укус салате постаје благи и пријатнији. Користићемо и овај савет. Мешајте састојке од тврдих компоненти до мекших. Прво комбинирамо кобасицу и краставац и мијешамо, а затим додамо шаргарепу и поново се мешамо. Сада кренемо луком, након мешања кромпира, јаја, грашка и мајонезе. Додајте сол по укусу и коначно мешајте. Ево једноставног трика који вам омогућава да побољшате укус готове "Оливиер" салате.
Често када кухање посуђе са свежим краставцима додаје Антонове јабуке како би направио кисели укус. Изгледа да је једнако занимљиво.
Рецепт за укусну салату "Оливиер" са димљеном кобасицом
Састојци:
- димљена кобасица - 120 г;
- кобасице кувано или пилеће месо - 320 г;
- Кромпира кромпира - 420 г;
- пилећа јаја - 5 комада;
- корење - 220 г;
- лук - 75 г;
- кисели краставци - 180 г
- грашак - 220 г;
- мајонез - 220 г или по укусу;
- соли.
Припрема
Кувати док се не кувају и хладе претходно опрани кромпир од кромпира, шаргарепа и јаја. Ако, заједно са димљеном кобасицом, користићемо пилетину, а затим је кувати.
Затим се поврће, јаја и кобасице чисте и разбацају мале коцкице. Слично томе, урезали смо краставче краставце, лупе са луком и кувану пилетину или кувану кобасицу.
Мешајте састојке један по један у великој посуди или другом одговарајућем контејнеру. На крају, додамо конзервирани грашак, прелиминарно га бацамо у соларијум из солнице, уз сезону мајонезе, сољу за укус и мијешањем.
Укусна салата "Оливиер" је спремна. Бон аппетит!
Салата "Оливиер" са димљеном кобасицом и шунком - рецепт
Састојци:
- димљена кобасица - 120 г;
- шунка са ниским садржајем масти - 320 г;
- кромпира кромпира - 520 г;
- пилећа јаја - 6 комада;
- корење - 220 г;
- лук - 75 г;
- кисели краставци - 220 г
- грашак - 280-320 г;
- мајонез - 300 г или по укусу;
- свјежи першун;
- соли.
Припрема
Пре-опрани и кувани кромпир и шаргарепа се чисте и сјечу на мале коцкице. Јаја се чврсто загреју, на сличан начин се ослободимо шкољке и шинкуија. Сада раширимо ниско-дебели шунка и димљена кобасица, након чишћења, фино исецкати лук и киселе краставце.
Одредите све припремљене састојке у дубокој посуди, додајте конзервирани грашак, мајонез и соли и мешајте. Такође можете мешати исецкани першин у салату или га једноставно украшити посуђем приликом служења.