Ако се ваш однос са сосом није развио, онда га унесите у исхрану може бити прилично занимљив и укусан начин - припремање цурлс цурлс у павлаци. Ова врста печења је идеална за чашу кафе и укусна чак и следећег дана.
Најодељенији цурд кљунови у киселој креми
Захваљујући танак слоју једва ослађене павлаке, пецива су неописиво нежна. Једина опасност од пуњења киселог павлака је да је врло лако постати овисник, па стога вероватно ускоро почињете водити киселу крему са свим печеним предметима.
Састојци:
- качкаваљ - 530 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 340 г;
- квасац - 5 г;
- шећер - 160 г;
- маслац - 55 г;
- млеко - 90 г;
- павлака - 80 г.
Припрема
Припрема теста за такве кљове се не разликује од мешања било ког другог теста квасца. Једва га загрејте и комбинујте са 60 грама шећера. За заслађено млеко, додајте квасац и оставите их да се активирају, односно држе се док се на површини не појави поклопац пене. У центру брежуластог брашна направите неку врсту чврстог масла са раствором квасца. Сада наставите да гнетите тесто. У том случају треба да траје најмање 10 минута, јер трајање директно одређује даље мекоће и порозност теста. Формирајте гнетено тесто у посуду, покријте филм и оставите сат времена. После неког времена, поново га исперите и оставите га на секундарном грејању још 40 минута.
2/3 од преосталих шећера трљају са јајима и сосом. Исеците тесто и покријте га с пуњењем сова. Ролл тестер и рез. Ширите пециво у тањир и оставите још пола сата пре стављања у пећницу. Након тога ставите печено 25 минута на 180. Још једна врућа лепиња се сипа мјешавином павлаке и преосталим шећером, а онда оставите испод фолије док се не охладе.
Салти Цурд Цурлс у киселој креми - рецепт
Састојци:
За тест:
- квасац - 7 г;
- вода 235 мл;
- јаја - 3 комада;
- биљно уље - 85 мл;
- гранулирани шећер - 30 г;
- брашно - 715 г.
За пуњење:
- воћни сир - 980 мл;
- јаја - 2 комада;
- зелени лук - 3 перја;
- шачицу зеленила коприва.
За пуњење киселине:
- лук - 35 г;
- гомила свежег копра;
- маслац - 15 г;
- павлака - 175 мл.
Припрема
Пре него што направите цурлс у киселој креми, разблажите квасац топлом, засладљивом водом и оставите пену. Додајте јаје, путер и брашно. Пустите да се готово тесто двоструко повећава.
Прикључите све компоненте пуњења. Испразните тесто, распршите сапун на њој и наточите га у ролну, исечите у цурке и поставите га у калуп. Оставите да поново удвостручите величину.
За наливање, спасите лук са растопљеним путером и мијешајте је са зеленилом копра. Додајте печење на павлаку. Оставите да печете на 160 степени у трајању од 25 минута. Врући цурлс испунити киселином и оставити да се охлади да се загреје.
Цурд кичме са павлаком
Састојци:
За тест:
- жуманца - 4 комада;
- јаје - 1 комад;
- шећер - 45 г;
- маслац - 85 г;
- кефир - 185 мл;
- брашно - 460 г;
- квасац - 7 г.
За пуњење:
- сушене бруснице - 85 г;
- шећер - 115 г;
- качкаваљ - 280 г.
Да попуните:
- павлака - 280 г;
- шећер - 25 г.
Припрема
Припремите маслац, мешајте све састојке за тесто заједно и оставите да расте у трајању од 2 сата. Сушена брусница случајно сече. Шећер трљајте са сиром и додајте бобице. Исеците тесто, покривајте га пуњењем, исеците ролну на порције. Оставите двапут двапут, а затим пећите у пећници пола сата на 190. Вруће пециво сипајте шлагом шећером.