Да ли је вриједно подсетити како меко, слатко и сочно има дуван јабуке? Невсиљиви, али слатки укус овог поврћа (да, лубеница је биљка из породице бундеве) одлично иде уз мноштво грицкалица и десерта, а када још можете кувати јела од мелоне, као у јесен, када су плодови испуњени мирисним соком.
Хајде да размотримо са вама занимљиве рецепте јела од мелоне.
Салата са мелоном, чили и менте
Освјежавајућа салата с ментом и дињевима је добра сама по себи, али, наизглед није компатибилна са овом чили, је као чаршавина соли у чоколади - само побољшава и обогаћује укус.
Састојци:
- диња - ½ комада;
- соли - ½ тсп;
- чили паприка - ½ комада;
- сок од кречњака - 2-3 тбсп. кашике;
- листови менте - 10 комада.
Припрема
Дјечица сечити на велике комаде и ставити у дубоку посуду, потресати сољем, мешати. Додајте сок од лимете и лимун и сецкане чили без сјемена на салату.
Посуђите салату соком од меса пре служења.
Гранит од лубенице и мелоне
Гранит је традиционални италијански десерт, који подсјећа на сорбет или воћни лед . Прекрасна сицилијанска јела направљена од сок од лубенице и диње, која је погодна за кориштење током лета.
Састојци:
- сок од лубенице - 200 мл;
- сок од дуне - 200 мл;
- шећерни сируп - 2 тсп;
- мента - за декорацију.
Припрема
Елементарно једноставно јело: две врсте сокова помешаног са шећером, улијеш на листу за печење и ставља у замрзивач. Смрзнути гранит ставили смо кашиком за сладолед у мартини стакло са листом од метле.
Дезерт се такође може служити у облику полу-стопљеног леда, са сламом у високом стаклу.
Крик са дином
Припремите јела од лубенице није тешко, а овај рецепт је суштински доказ тога.
Састојци:
- мелона - 1 комад;
- парадајз - 4 комада;
- краставац - 1 комад;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- наранџасто - 1 комад;
- Шкампи - 225 г;
- бадеми - 90 г;
- сол, бибер - по укусу;
- лимун, маслиново уље - за пуњење горива.
Припрема
Мелонска мелона се екстрахује кашиком, остављајући 0,5 цм на кожи. Резане дуне комадиће на коцке од 1 цм. Одстранимо парадајз из семена и сјећамо их на траке и краставце у коцке. Одрежемо наранџицу са коже.
Сви исечени састојци се помешају са куваним шкампима и уз сезону мешају лимун, маслиново уље (1: 2) и павлака. Посути с сољу и бибером.
Распицу салату у шоље од коре од длаке и оставимо да се охлади.
Декана са шунком
Каква укусна вечера може да ради без грицкалица, а ако је то дорука од мелоне и мирисног шунка пршута, онда нема алтернативе.
Састојци:
- мелона - 1 комад;
- пршут - 150 г;
- сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црвени бибер - ½ тсп;
- нарезана мента - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Уклонимо љушту из семена и посечемо на коцке 2,5 цм. Окупимо сваку коцкасто омотачицу ½ танке траке шунке. Гудачки комади у ражњу.
Устрелите сок, маслац и бибер, и залијепите га с шишмишким кебабовима. Украшујемо припремљену посуду са косом од менте.
За овакву врсту ужитка боље је узети неколико различитих врста мелоне.
Похована мелона
Састојци:
- диња - 500 г;
- зелени лук - 1 перо;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- уље - 4 тбсп.
За тијело:
- брашно - ½ ст.
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- уље - 1 тбсп. кашика;
- вода - ¼ векова;
- јаје - 1 комад;
- сол.
Припрема
Отклањамо лубеница са коже и семена и сјечити у траке дужине 5 цм и дебљине 2,5 цм.
Од брашна, скроба, маслаца, јаја и воде, направите сос, слатите га и уживајте у фино сјецканом зеленом луку. Потапамо у џепове траке лубенице, претходно посути брашном. Спржите мелон палице на златну боју на врућем уљу.
Сервирамо посуду, украшену биљкама и посути смешом соли и бибера.